Gastronomie
Der Zirkusdirektor Gregory Knie galt bislang als Aushängeschild der Vegetarier. Doch damit ist jetzt Schluss und es herrscht öffentliches Entsetzen in der Schweiz: Der Grund: Der einstige Vorzeigevegetarier eröffnet das Fleischrestaurant Butcherstable mit angrenzender Metzgerei. Im Video für das neue Lokal in Zürich, das am 13. März öffnet, beißt der Knie genüsslich in eine Wurst und lässt einen abgetrennten Schweinekopf mit den Ohren wackeln. Berge von Fleisch werden herumgetragen und präsentiert.
Der Sinneswandel des ehemals Fleischlosen stößt vor allem den Schweizer Vegetariern sauer auf: „Das ist absolut daneben“, ärgert sich Renato Pichler (49), Präsident des Vereins SwissVeg in der Zeitung Blick. Knie habe als Prominenter eine Vorbildfunktion, deshalb sei sein Verhalten umso verwerflicher, so Pichler, zu der Zeitung. Es sei kein Widerspruch, als ehemaliger Vegetarier Fleisch zu servieren, sagt Knie dem Info-Portal 20minuten: „Wir wollen, dass die Menschen weniger, aber bewusster Fleisch essen“. Es dürfe ruhig auch mal ein Steak sein.
