Gastronomie
Wie mehrere regionale Medien berichtet, hat der Immobilienunternehmer Harald Panzer aus Fellbach das Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei in Stuttgart verkauft. Neuer Betreiber soll demnach der Wasenwirt Michael Wilhelmer sein.
Panzer hatte die Speisemeisterei im Juli 2020 übernommen. Panzer 2022 erhielt das Restaurant unter Küchenchef zwei Michelin-Sterne. „Wir werden die Speisemeisterei mit Herrn Gschwendtner so auch weiterbetreiben, auch an den Öffnungszeiten wird sich nichts ändern“, sagt Michael Wilhelmer zu BILD.
Allerdings stellt sich Wilhelmer demnach vor, die sogenannten Küchen-Partys in der Speisemeisterei auszubauen, und mit seinem eigenen Personal zu unterstützen.
Panzer, der die Speisemeister verkauft hat, und Immobilienunternehmer ist, muss sich derzeit in einem Prozess am Stuttgarter Landgericht verantworten.
Küchenchef Stefan Gschwendtner soll auch weiter am Herd stehen. Gschwendtner wurde 1973 in Heilbronn geboren und verbrachte seine frühe Jugend in Saudi-Arabien. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Restaurant Schweizer Stuben kochte er unter anderem im Restaurant Drei Stuben bei Stefan Marquard in Meersburg. Nach Abschluss zum Küchenmeister wurde er im Oktober 2008 Souschef im Restaurant Speisemeisterei in Stuttgart am Schloss Hohenheim, wo er seit 2016 Küchenchef ist.
