„Wir können nicht verstehen, warum das so enden musste“

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Torsten Michel führt seit einigen Monaten die  Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Im letzten Jahr verließ sein Vorgänger Harald Wohlfahrt diesen Posten im Streit. „Wir alle in der Traube können nicht verstehen, warum das so enden musste“, sagt Michel der Wirtschaftswoche in einem Interview und verrät, dass er von Küchentrends wenig halte, dafür aber von Mitarbeiterführung und Luxus auf dem Teller.

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