Thomas Majhen, Autor der „Barfibel“ und bekannter Berliner Bartender, schreibt über das Trinkgeld als Existenzvoraussetzung für Mitarbeiter in der Gastronomie und als wirkungsvollste Maßregel, um den Kellner oder Barmann zu bestrafen. Mit raffinierten Vorgehensweisen könne Trinkgeld mit erhöhter Effizienz erbeutet werden. Die aufgelisteten Kniffe seien der Praxis entnommen, mehrfach auf Herz und Nieren überprüft und für gut befunden.











