Althoff Villa Belrose schließt Renovierung ab

25. März 2025 11:10 Uhr |

Am 25. April öffnet die Villa Belrose ihre Pforten für die Sommersaison. Über drei Jahren hinweg wurde das kleine Hotel der Althoff Collection während der Wintermonate modernisiert und umgestaltet. Unter der Leitung des Designers Markus Hilzinger wurde das Haus an der Côte d’Azur vollständig renoviert – von den öffentlichen Bereichen inklusive der Poolterrasse über die Gastronomie bis hin zu den Zimmern.

Nach Abschluss der finalen Phase begrüßt das Team um General Manager Robert van Straaten die Gäste mit einer exklusiven Signature Suite, 18 runderneuerten Doppelzimmern und einem mit modernsten Geräten ausgestatteten Fitnessraum. Zudem startet das Restaurant unter Küchenchef Jimmy Coutel als „Le Belrose“ mit einem überarbeiteten gastronomischen Konzept und setzt dabei auf mediterrane Genusserlebnisse.

Eleganz und Ausblick garantiert

Vom Bett der „Suite Belrose“ genießen Gäste nun den Panoramablick über die Bucht von Saint Tropez, Sainte Maxime und über das Massif de l'Esterel bis zu den Alpen. Für die neue Signature Suite wurden zwei bestehende Räume miteinander verbunden. Auf 60 Quadratmetern schafft sie mit separaten Wohn- und Schlafbereichen sowie privatem Balkon ein Zuhause auf Zeit – und lässt sich auf Wunsch mit einem angrenzenden Zimmer auf 80 Quadratmeter erweitern. Im Sinne der Nachhaltigkeit wurden – wie inzwischen in allen Zimmern und Suiten der Villa Belrose natürliche Eichenholzböden verlegt. Die Umgebung der Côte d’Azur findet sich im neuen Farbkonzept wieder: Terrakotta-Rot, azurblaue Gewässer und das Grün der mediterranen Fauna finden sich in Tapeten, Textilien und Accessoires wieder.

„Die Leinentapete in Hermès-Optik mit blassbläulichen Farbakzenten und goldenem Rahmen mit roter Passleiste konturiert die Originalzeichnungen und Ölgemälde des chilenischen Künstlers Juan Nazar. Er ließ sich von der französischen Architektur und den natürlichen Farben der Umgebung inspirieren. Er fertigte die Kunstwerke eigens für uns an“, kommentiert Markus Hilzinger, Head of Design der Althoff Hotels, und ergänzt: „Die exklusiv entworfenen Möbel, wie die Anrichte aus edlen Nussbaumhölzern und die handgeknüpften Teppiche, untermalen das stimmige, aber auch elegante Übernachtungserlebnis.“

Provenzalische Küche im „Le Belrose“

Unter der Leitung von Küchenchef Jimmy Coutel rundet das neu konzipierte Restaurant „Le Belrose“ das Ambiente im kulinarischen Bereich ab. Der französische Koch verantwortet seit 2022 die Gastronomie der Villa Belrose. Dort war er als Sous Chef tätig und durchlief zudem verschiedene Stationen in Südfrankreichs Gourmetlandschaft. Im Jahr 2016 wurde er vom Gault&Millau zum „Newcomer des Jahres“ gekürt und erhielt 2017 einen Stern im Guide Michelin.

In lockerer Atmosphäre empfängt das Restaurant die Gäste mit einem Blick auf die Bucht von St. Tropez. Die Speisekarte umfasst eine A-la-carte-Auswahl mit mediterranen Klassikern aus Gemüse, Fleisch und Fisch. Zur Wahl stehen außerdem das Vier-Gänge-Menü „Farigoule“, der provenzalische Begriff für Thymian, sowie das Fünf-Gänge-Überraschungsmenü „Signature“.

Robert van Straaten, der seit 25 Jahren als Gastgeber der Villa Belrose fungiert, kommentiert: „Jimmy Coutel und sein Team schaffen ein Gastronomiekonzept, das Hotelgäste und Kulinarik-Interessierte aus der gesamten Bucht anziehen wird. Auch dank Maître Carolina Magas, die seit über einem Jahrzehnt zur Althoff-Familie gehört, repräsentiert ‚Le Belrose‘ südfranzösische Herzlichkeit und Professionalität. Mit dem klaren Fokus auf regionale, mediterrane Speisen und qualitativ hochwertige Zutaten kreieren wir ein Genusserlebnis, das hoffentlich lange in Erinnerung bleiben wird.“

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