Mehr Zimmer, mehr Wellness und nun ein ganzjähriges Angebot im The Capra in Saas Fee. Am 3. Februar eröffnete das Walliser Fünf-Sterne-Hotel ein drittes Gebäude, dieses ist mit dem Hauptgebäude und dem Wellness-Bereich verbunden.
Dabei wird das neue Gebäude auf eine Höhe von drei Stockwerken begrenzt, ohne auf die Annehmlichkeiten des Haupthauses zu verzichten. Ins Restaurant, die Bar oder ins Spa können Gäste direkt und wettergeschützt überwechseln. Und wie das bestehende The Capra verfügt der Neubau in der obersten Etage über eine Penthouse Suite. Speziell ist, dass man diese mit den anderen Zimmern zusammen buchen und damit das gesamte Stockwerk als 4-Bedroom-Suite belegen kann.
Mit dem Ausbau um sieben weitere Junior Suiten, sechs neue Doppelzimmer und einer Penthouse-Suite verfügt The Capra über insgesamt 38 Einheiten, behält also seine persönliche Atmosphäre. Diese wird durch die autofreie Lage von Saas-Fee unterstrichen. Gerade im Winter profitiert The Capra mit seiner „Ski-in, Ski-out Hütte“, einer ehemaligen Scheune, von seiner Lage an den bis ins Spätfrühjahr schneesicheren Pisten.
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Auch der Spa- und Wellness-Bereich, das Peak Health Spa, wird auf mehr als 1000 Quadratmeter erweitert. Eine Besonderheit im The Capra ist das 90 Quadratmeter große Private Spa, welches für einen individuellen Besuch mit Hydrotherapie-Pool, Dampfbad und Sauna reserviert werden kann. Der aktuelle Ausbau bezieht sich auf mehr Entspannung im neu wandverkleideten Lavendelzimmer und mehr Trainingsfläche. Es kommt ein Multifunktionsraum hinzu, der mit Technogym-Geräten ausgestattet wird.
Zum Konzept des ganzheitlichen Wohlbefindens gehören auch die Speisen aus der The Capra-Küche. Hier setzt man auf unkomplizierte Gerichte von höchster Produktqualität, die von Ernährungswissenschaftlern kuratiert werden. Im Einklang mit der Region werden die Zutaten für die Rezepte aus einem Umkreis von 150 Kilometern angeliefert.
Sebastian Walczak ist seit sechs Jahren im The Capra und seit letztem Winter Küchenchef. Er bezeichnet sein Gastronomiekonzept „unsere ehrliche Küche“. Die lokalen und saisonalen Gemüse und Früchte, Käse und Fleisch, müssen nachhaltig produziert worden sein. Das Angebot der Landwirte inspiriert ihn, zum Beispiel zu einem Bauernkäsekuchen mit Ziegenkäse, Honig und Aprikosen. Die The Capra Küche wurde im November letzten Jahres komplett umgebaut. Die neue Patisserie steht seither den Hotelgästen für Backkurse zur Verfügung.
Sebastian Walczak und sein Sous Chef Luca Tassan sind für die Gastronomie des Bergrestaurant Spielboden verantwortlich; es liegt an der gleichnamigen Gipfelstation oberhalb von Saas-Fee. Dieses wird seit dem letzten Sommer vom The Capra geführt.
Auch der Weinkeller des The Capra wird vergrößert. Neben dem bestehenden Schwerpunkt auf Walliser Weinen wie Pinot Noir, Chasselas und Gamay kommen nun weitere europäische Tropfen in die Auswahl und werden in der Brasserie 1809, von Sommelier Jonathan Mettler, kredenzt. Auch der Weinkeller selbst ist eine Kulisse für private Abendessen, Events oder Feste.
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