Hotellerie
Der Berliner Anbieter SuitePad hat den „Room Service Benchmark Report 2026“ veröffentlicht. Grundlage der Untersuchung sind nach Angaben des Unternehmens mehr als 200.000 digitale Room-Service-Bestellungen aus über 500 Hotels, die zwischen Anfang 2024 und Anfang 2026 ausgewertet wurden.
Wie SuitePad mitteilt, untersucht der Bericht Unterschiede bei Umsatz und Bestellverhalten im Room Service. Ein zentrales Ergebnis: Die besten 25 Prozent der analysierten Hotels erzielen demnach 257 Euro Umsatz pro Zimmer und Jahr im Room Service. Der Median liege dagegen bei 99 Euro pro Zimmer und Jahr.
SuitePad analysiert Unterschiede bei Menüs und Bestellverhalten
Nach Angaben des Unternehmens seien die Unterschiede nicht auf Standort, Marke oder Sternekategorie zurückzuführen, sondern auf Entscheidungen bei Menügestaltung, Preisen und Abläufen.
Der Bericht nennt mehrere Beispiele aus der Datenauswertung. Hotels, die Hauptgerichte mit Fotos präsentieren, verzeichnen laut SuitePad 27 Prozent mehr Bestellungen. Die Einbindung von Beilagen und Zusatzoptionen erhöhe den durchschnittlichen Bestellwert um 29 Prozent.
Außerdem heißt es im Report, dass 91 Prozent der Hotels, die Burger anbieten, dafür auch Bestellungen erhalten. Gleichzeitig hätten 29 Prozent der untersuchten Hotels keinen Burger auf ihrer Speisekarte.
Laut Bericht gehört zudem das Club Sandwich weltweit zu den meistbestellten Produkten im Room Service. Nach Angaben von SuitePad führen jedoch 53 Prozent der untersuchten Hotels kein Club Sandwich auf ihrer Speisekarte.
Digitale Bestellungen erhöhen laut Report den Durchschnittsbon
Weitere Ergebnisse betreffen nach Angaben des Unternehmens die Art der Bestellung und den Umfang der Speisekarten. So steige der durchschnittliche Bestellwert bei digitaler Bestellung im Vergleich zur telefonischen Bestellung um 15 bis 25 Prozent.
Hotels mit Speisekarten von 101 bis 200 Positionen erzielten laut Bericht zudem viermal mehr Bestellungen pro Monat als Häuser mit kleineren Karten.
Der Report verweist außerdem darauf, dass Desserts und Getränke die höchsten Margen aufweisen, diesen Bereichen auf vielen Speisekarten jedoch vergleichsweise wenig Aufmerksamkeit gewidmet werde.
SuitePad stellt Report kostenfrei zum Download bereit
„Die meisten Hotels wissen schlicht nicht, wo ihr Room-Service-Betrieb wirklich steht. Wir haben dieses Tool entwickelt, weil die Daten vorhanden sind, die Schwachstellen behebbar sind – und Hotels dafür keinen Berater brauchen sollten“, sagt Moritz von Petersdorff-Campen, Geschäftsführer von SuitePad, laut Mitteilung.
Der Room Service Benchmark Report 2026 steht nach Angaben des Unternehmens kostenfrei zum Download bereit.
