Hotellerie
Eines der größten Hotelbauprojekte der vergangenen Jahre in Österreich hat seinen Abschluss gefunden. Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort eröffnete am 4. Juli nach zwei umfassenden Renovierungs- und Erweiterungsphasen 2018 und im Frühjahr 2019 neu.
Auf die Gäste warten unter anderem ein Wellnessbereich auf 7.000 Quadratmetern mit eigenem Indoor-Aquapark, zwei Outdoor-Pools und ein neues Kulinarikkonzept. Um den einzelnen Bereichen genügend Raum zu verschaffen wurde das bestehende Haupthaus kernsaniert und um einen Neubau ergänzt. Auf die Urlauber warten nun 100 Zimmer in modernem Alpin-Stil, neue Suiten im Zubau sowie die Top-Suite Edelweiss inklusive eigenem Pool mit Gegenstromanlage. Für das leibliche Wohl sorgen mehrere Restaurants, eine Alpinbar, die Weinbar Kork & Gloria, eine erweiterte Lobby mit Alpinlounge und die Smokers-Lounge Church.Hill.
In nunmehr dritter Generation führen Peter Hettegger Junior und seine Frau Karin den Betrieb, den die beiden 2018 von Seniorchef Peter Hettegger übernommen haben. Das Gesamtkonzept des Hauses entstand in enger Zusammenarbeit mit den Innenarchitekten von köck&bachler aus Fieberbrunn in Österreich. Die Leitung und Koordination der Baustelle übernahm Sepp Hettegger, der Onkel von Juniorchef Peter Hettegger. Neben ihm sind 13 weitere Familienmitglieder in verschiedenen Positionen im laufenden Betrieb tätig und trugen maßgeblich zum Umbau bei.
Das auf 7.000 Quadratmeter erweiterte Edelweiss Mountain Spa bietet einen Wellnessbereich nur für Erwachsene und einen für Familien inklusive großem Indoor-Rutschenpark sowie eigenem Baby- und Kleinkindbereich. Der neu gestaltete Außenbereich mit zwei Outdoor-Pools und Liegeflächen sowie ein Spa-Bistro, Infinity-Pool und eine Panorama-Sauna zählen zu den Highlights des neuen Spas.
Die Kulinarik von Chefkoch und Familienmitglied Alexander Hettegger zeichnet sich durch den Einsatz regionaler Produkte und die Arbeit mit heimischen Produzenten und Lieferanten aus. Traditionelle Gerichte stehen ebenso auf der Speisekarte wie internationale, die unter Verwendung von lokalen Lebensmitteln neu interpretiert werden.
