Hotellerie
Die Hotelkooperation Ringhotels e.V. verzeichnet seit dem 1. Januar 2026 einen prominenten Neuzugang. Das traditionsreiche Ringhotel Der Waldkater in Rinteln hat unter der Leitung des amtierenden Box-Weltmeisters Piergiulio Ruhe und seines Geschäftspartners Kemal Yilmaz den Betrieb wieder aufgenommen. Das am Waldrand gelegene Gebäude stand nach einem Verkauf im Jahr 2021 für vier Jahre leer, bevor die neuen Eigentümer das Objekt erwarben und einer umfassenden Modernisierung unterzogen.
Sportliche Disziplin trifft auf gastronomische Erfahrung
Die neuen Inhaber führen das Haus als Duo mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Piergiulio Ruhe, der im September 2025 den Titel als WBA-Gold-Weltmeister im Boxen errang, bringt Erfahrung aus dem elterlichen Industriebetrieb sowie der Führung eines eigenen Boxstudios mit. Sein Partner Kemal Yilmaz blickt auf eine jahrzehntelante Laufbahn in der Gastronomie zurück. Er wuchs in einem Familienbetrieb auf und leitete in der Vergangenheit bereits mehrere italienische Restaurants.
Kemal Yilmaz beschreibt die gemeinsame Herangehensweise wie folgt: „Ich bin in der Gastronomie quasi aufgewachsen – meine Eltern und Großeltern waren Gastronomen. Schon früh habe ich in Hotels und Restaurants gearbeitet und später mehrere italienische Restaurants selbst geführt. Der Waldkater ist für mich ein vertrauter Ort, zu dem ich nun zurückgekehrt bin. Wir machen alles zusammen – von der Organisation von Tagungen und Veranstaltungen über Sportveranstaltungen bis hin zu Medienproduktionen. Uns ist wichtig, dass alles Hand und Fuß hat: zufriedene Gäste, hohe Qualität und konstante Standards. Wir packen selbst mit an und kümmern uns um die Details, damit jede Veranstaltung reibungslos läuft.“
Erweiterung des kulinarischen Angebots und Wiederbelebung der Brautradition
Das Vier-Sterne-Hotel verfügt über insgesamt 31 Zimmer und eine Infrastruktur für geschäftliche und private Anlässe. Hierfür stehen vier Veranstaltungsräume mit einer Gesamtfläche von bis zu 140 Quadratmetern zur Verfügung. Eine Besonderheit des Hauses ist die Rückbesinnung auf die eigene Brautradition. Im zugehörigen Restaurant Brauhaus soll künftig wieder selbst gebrautes Bier ausgeschenkt werden, ergänzt durch eine regional orientierte Küche. Zusätzlich planen die Betreiber die Eröffnung eines weiteren Restaurants unter dem Namen twenty one, welches das gastronomische Profil des Standortes erweitern soll. Das Objekt bietet zudem eine Sauna sowie eine Tiefgarage.
Bedeutung für die mittelständische Hotelkooperation
Für den Verbund der Ringhotels markiert die Wiedereröffnung die Rückkehr eines geschichtsträchtigen Standortes in Niedersachsen. Das Haus war bereits bis zum Jahr 2021 Teil der Kooperation. Florian Rose, zuständig für das Mitgliedermanagement bei Ringhotels e.V., betont den Erhalt des Charakters der Immobilie trotz der Modernisierungsmaßnahmen. Auch die Verbandsführung sieht in der personellen Besetzung eine Bereicherung für das Netzwerk.
Petra Weindl, geschäftsführender Vorstand der Ringhotels e.V., erklärt dazu: „Wir freuen uns sehr, das Ringhotel Der Waldkater wieder in unserer Kooperation zu begrüßen. Das Haus wurde von unseren Gästen stets für seinen besonderen Charme und seine hervorragende Küche geschätzt – und genau das wollen die neuen Besitzer fortführen.“
Mit der Aufnahme von Piergiulio Ruhe sind nun zwei Weltmeister in der Kooperation vertreten. Neben dem Boxer gehört auch die Foodartistin Anke Weigelt zum Verbund, die den Weltmeistertitel der Koch-Olympiade hält. Die Ringhotels wurden 1973 als Gegenmodell zu internationalen Hotelketten gegründet und bestehen heute überwiegend aus familiengeführten Betrieben, die unter dem Motto der Heimatverbundenheit agieren.
