Ein „Wine Dome“ ergänzt seit 16. Dezember 2022 die weltbekannte Weinsammlung der Hospiz Alm, deren Magnumflaschen-Kollektion über den Alpenraum hinaus bekannt ist. Der neue ellipsenförmige Großflaschen-Weinkeller führt die beeindruckende Magnumflaschen-Sammlung mit über 7.000 Weinflaschen nun auch architektonisch auf ein neues Level. Entworfen von dem Wiener Architekten Gregor Eichinger umfasst der Ausbau des preisgekrönten Restaurants Hospiz Alm neben dem Wine Dome zwei weitere Private Dining Rooms, die Platz für bis zu 12 Gäste bieten.
Die Gastronomie in der Hospiz Alm steht unter Leitung von Adi Werner. Werner und sein Team arbeiten eng mit dem Architekten Gregor Eichinger zusammen, um sicherzustellen, dass bei der Renovierung die jahrhundertealten österreichischen Traditionen erhalten bleiben. Durch die Verwendung von natürlichem Kalkstein für die Sitzbänke und holzgetäfelten Tischen, die durch stoffbespannte Wandpaneele ergänzt werden, behält die neue „Adi´s Weinwelt“ die wesentlichen Stilelemente der lokalen Architektur bei und verleiht ihr gleichzeitig eine moderne Note.
„Wir setzen neue Maßstäbe in der österreichischen Hotellerie und Gastronomie und erwecken unser kleines Dorf St. Christoph aus dem Dornröschenschlaf.“, sagt Florian Werner, Hotelier in zweiter Generation, der sich seit seinem Eintritt in den Familienbetrieb 1993 um das Wohl seiner Gäste kümmert.
Weg von dem Trubel aus den Nachbartälern, direkt an der Skipiste und von einer beeindruckenden Bergkulisse umringt, befindet sich das Restaurant Hospiz Alm. Im Jahr 1988 eröffnet, entwickelte sich die Alm über die Zeit zu einem wahren Gourmettempel und Kultstätte für Weinliebhaber aus aller Welt.
Geleitet wird das Hauben-Lokal seit 2013 von Küchenchef David Kurz. Kurz und sein Team bieten die perfekte Symbiose aus gehobenem Fine Dining und alpiner Küche. Dass jedes Gericht seinen perfekten Weinbegleiter findet, darum kümmert sich der langjährige Alm-Barmanager und Sommelier Karl-Heinz Pale. Dazu taucht Pale in den umfangreichen Weinkeller ein: mit rund 7.000 Großflaschen, die in der Hospiz Alm zur Verfügung stehen und damit eine der größten Sammlungen von großformatigen Bordeaux-Weinen weltweit darstellen.
Der Wine Dome ist auf Anfrage buchbar und dient als Kulisse für Weinverkostungen und private Veranstaltungen.
Auch das berühmte Das Hospiz am Arlberg Hotel das seit seinem ersten Wiederaufbau Ende der 1950er als eines der schönsten Hotels am Arlberg gilt, startete im Winter 2023 in eine neue Ära.
Gleichzeitig freut sich das Hospiz über einen neuen Miteigentümer: Erwin Soravia, seit langem Gast des Hotels und Geschäftsführer des in Deutschland und Österreich erfolgreichen Immobilienkonzerns Soravia.
Soravia zweifelte keine Sekunde, als sich die Gelegenheit ergab, Partner des Hotels zu werden: „Seit meinem ersten Besuch war das Hospiz am Arlberg für mich wie ein zweites Zuhause. Die Region und insbesondere das Hotel haben etwas ganz Besonderes an sich, das sich kaum beschreiben lässt. War man einmal zu Gast, wird man immer ein Stück davon in seinem Herzen tragen und mit zurück nach Hause nehmen.
Als sich mir die Möglichkeit bot, an der Weiterentwicklung des Hotels mitzuwirken, war dies der natürlichste nächste Schritt für mich. Familie Werner und ich haben uns schon immer gut verstanden, nicht nur wegen der gemeinsamen Liebe zu den österreichischen Alpen. SORAVIA fühlt sich geehrt, nun gemeinsam die Geschichte des Hospiz am Arlberg weiterzuschreiben.“
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