Hotellerie
Steigende Betriebskosten, strengere regulatorische Anforderungen und ein immer anspruchsvollerer Gast machen den wirtschaftlichen Erfolg von Hotelbetreibern heute komplexer denn je.
In der aktuellen Folge des Podcasts „AUSGEBUCHT!“ spricht HotelPartner-CEO Oliver Meyer mit Hanna King, Inhaberin und CEO der KING’s Hotels München darüber, wie sie den aktuellen Herausforderungen begegnet. Dabei wird deutlich: Digitalisierung ist einer der Schlüssel dafür.
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Hotels müssen heute deutlich häufiger investieren
Während Hotelzimmer früher über viele Jahre nahezu unverändert genutzt werden konnten, haben sich die Erwartungen der Gäste deutlich verändert. Hotels stehen heute unter einem wesentlich höheren Modernisierungsdruck. Hanna King erklärt, dass Investitionszyklen daher inzwischen deutlich kürzer geworden sind. Wer dauerhaft wettbewerbsfähig bleiben möchte, müsse spätestens nach acht bis neun Jahren wieder umfassend in Einrichtung und Ausstattung investieren.
Dabei gehe es nicht nur um Verschleiß, sondern vor allem um gestiegene Erwartungen der Gäste. Früher seien Hotels häufig technologischer Vorreiter gewesen. Heute besitzen viele Gäste zuhause bereits modernere Fernseher, schnellere Internetanschlüsse oder hochwertigere Technik als manche Hotels, was den Investitionsdruck treibt.
Die größten Kostentreiber
Für Hanna King sind dies die größten Kostentreiber:
- Lebensmittel
- Instandhaltung
- Pachtzinsen
Neben Investitionen in die Instandhaltung, wie oben beschrieben, ist heute der Food-Bereich ein massiver Kostentreiber, berichtet Hanna King. Die Inflation hat gerade in den letzten Jahren für enorme Preissteigerungen, nicht nur bei Lebensmitteln, gesorgt. Das bekommt ja jeder Verbraucher tagtäglich selbst mit.
Hinzu kommen steigende Materialpreise, höhere Energiekosten sowie immer umfangreichere gesetzliche Auflagen: Gerade bei Neubauten wirken sich ESG-Anforderungen inzwischen direkt auf die Finanzierung aus. Banken berücksichtigen Nachhaltigkeitskriterien zunehmend bei ihrer Kreditvergabe – mit unmittelbaren Auswirkungen auf Finanzierungskosten und Investitionsentscheidungen.
Außerdem sieht Hanna King die indexierten Pachten als großen Kostentreiber und beobachtet, dass deshalb viel in die Fünf-Sterne-Hotellerie investiert wird. Diese kann über die nötigen ADRs passende Umsätze erzielen, um die Immobilieneigentümer zu bezahlen. Doch wenn es um Ratensteigerung geht, sei Deutschland viel günstiger als andere Destinationen, und dennoch werden hier vermeintlich hohe Hotelpreise moniert.
Für Hotelbetreiber bedeutet das also in der Konsequenz: Wirtschaftlicher Erfolg hängt heute stärker denn je davon ab, sämtliche Kostenfaktoren langfristig mitzudenken und sein Konzept entsprechend aufzustellen.
Die Erfolgsfaktoren der KING’s Hotels München
Natürlich bleibt die Lage eines Hotels einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren. Doch Hanna King macht deutlich, dass sie heute längst nicht mehr ausreicht.
Entscheidend seien ebenso:
- eine klare Positionierung,
- wertvoller Mehrwert für die Gäste
- und vor allem hervorragende Gästebewertungen.
Dabei misst sie Bewertungen und Mehrwert-Kommunikation mittlerweile eine deutlich höhere Bedeutung bei als der klassischen Hotelklassifizierung. Die Gründerin der KING’s Hotels sieht die DEHOGA-Klassifizierung als veraltet an, weshalb das für ihre Häuser nicht das passende System ist.
Ihr eigenes Konzept beschreibt sie dabei als „liebevollen Luxus“ – mit regionalem Charakter statt kurzlebigen Designtrends. Ziel sei es, Gästen ein authentisches München-Erlebnis zu bieten und sich dadurch nachhaltig vom Wettbewerb abzuheben. Über den eigenen Blog und Instagram werden Unternehmungen, Restaurants oder Empfehlungen für spezifische Zielgruppen gegeben und das kommt gut beim Gast an.
Digitalisierung muss wirtschaftlichen Nutzen schaffen
Digitalisierung ist für Hanna King ein weiterer Schlüssel zum Erfolg: Sie ist immer offen für neue Technologien, sofern diese konkrete Probleme lösen. Statt jedem neuen Trend hinterherzulaufen, gehe es darum, Prozesse effizienter zu gestalten und den Gästen Mehrwert zu bieten. Für sie muss die Digitalisierung bis zu einem gewissen Grad steigende Finanzierungs- und Einkaufskosten rationalisieren. Jedes Hotel muss heutzutage schauen, wie es effizienter wird – da ist die Digitalisierung ein entscheidender Faktor.
Gleichzeitig warnt Hanna King davor, neue Software ohne übergeordnetes Konzept einzuführen. Hotels benötigten zunächst eine klare Strategie und müssten genau definieren, welche Tools wirklich zum eigenen Betrieb passen. Sie empfiehlt Hoteliers, sich zu fragen:
- Wo ergibt der Einsatz eines neuen Tools Sinn?
- Was habe ich bereits intern?
- Was braucht der Gast und was ist er bereit, anzunehmen?
Dabei zeigt sich auch: Die Akzeptanz digitaler Angebote ist häufig größer, als viele Hoteliers vermuten. Ob Self Check-in oder Kommunikation per WhatsApp – entscheidend sei nicht das Alter der Gäste, sondern ihre persönliche Einstellung gegenüber neuen Technologien.
Der Nutzen von OTAs
Bemerkenswert ist auch Hanna Kings Sicht auf Buchungsplattformen: Während OTAs häufig kritisch diskutiert werden, betrachtet sie deren Rolle deutlich differenzierter. Aus ihrer Sicht haben Plattformen wie booking.com oder Expedia der Hotellerie enorme Vertriebsarbeit abgenommen und insbesondere kleinen und unabhängigen Hotels internationale Sichtbarkeit verschafft.
Statt gegen OTAs zu kämpfen, konzentrieren sich die KING’s Hotels darauf, den Nutzen der OTAs zu ihrem Vorteil zu machen und gleichzeitig mithilfe des eigenen Blogs auf der Website Direktbuchungen zu unterstützen: Wo für Rankings zu Keywords wie „Hotel München“ sehr viel Geld gezahlt werden müsste, können die Reiseführer-Blogs auf Umwegen ebenfalls für Website-Traffic sorgen.
Revenue Management bleibt eine Frage von Erfahrung
Auch wenn digitale Tools erfolgskritisch sind, ist Digitalisierung und Automatisierung für Hanna King nicht alles: Die KING’s Hotels setzen bereits sehr früh auf Revenue-Management-Systeme und doch haben sie die Erfahrung gemacht, dass keine KI selbstständig plausibel das Pricing darstellen kann. Daher sieht Hanna King den Menschen im Revenue Management weiterhin als entscheidenden Erfolgsfaktor.
Technologie könne Daten analysieren und Empfehlungen liefern. Für Preisentscheidungen brauche es jedoch weiterhin Marktverständnis, Erfahrung und den Austausch mit Experten. Genau deshalb setzt sie auf HotelPartner als einen externen Sparringspartner, der Entwicklungen einordnen, Benchmarks liefern und strategische Impulse geben kann. Und die Entscheidung zahlte sich bereits nach 12 Monaten aus, wo eine Umsatzsteigerung von rund 5 Prozent realisiert werden konnte.
Das zeigt: Erfolgreiche Preisstrategien entstehen nicht ausschließlich aus Algorithmen – sondern aus der Verbindung von Technologie und unternehmerischer Erfahrung.
Das Fazit: Effizienzsteigerung wird zum wichtigsten Erfolgsfaktor
Die Podcastfolge zeigt eindrucksvoll, wie sich die Anforderungen an Hotelunternehmer verändert haben. Steigende Investitionen, höhere Betriebskosten, anspruchsvollere Gäste und zunehmende Digitalisierung verlangen heute nach einer klaren Strategie und langfristigem Denken.
Wer dauerhaft erfolgreich sein möchte, muss nicht nur Preise optimieren, sondern sein gesamtes Geschäftsmodell kontinuierlich weiterentwickeln und sich ständig fragen, wie einzelne Prozesse optimiert werden können und welche digitalen Tools sinnvoll für mehr Effizienz eingesetzt werden können. Doch auf Tools alleine sollte kein Verlass sein – erst in Kombination mit der richtigen Strategie und menschlicher Expertise werden sie zum Erfolgstreiber.
Im Gespräch mit Podcast-Host Oliver Meyer erfahren Sie außerdem noch detaillierter:
- wie wichtig Lage und Gästebewertungen sind,
- welche Rolle ESG-Standards spielen,
- warum die Akzeptanz für digitale Abläufe bei Gästen höher ist als erwartet,
- und weshalb Digitalisierung und Effizienz überlebenswichtig werden.
