Im Juli 2021 werden die Egerner Höfe in Rottach-Egern nach einer umfassenden Renovierung neu eröffnet. Verantwortlich für die neue Ausrichtung und deren Umsetzung ist das Führungsduo aus Hoteldirektor Pierre Laurent Schäfer und Sternekoch Thomas Kellermann.
„Vor allem die Umbauarbeiten zu Corona- und Lockdown-Zeiten haben in den vergangenen Monaten Herausforderungen und unvorhersehbare Änderungen mit sich gebracht, auf die wir schnell und flexibel reagieren mussten. Thomas Kellermann und ich sind beide schon lange im Geschäft und haben zusammen eine unheimlich große Expertise in der Luxushotellerie, die sich – wie wir dabei festgestellt haben – vor allem durch unsere unterschiedlichen Blickwinkel und Erfahrungen gut ergänzt“, beschreibt Schäfer die Zusammenarbeit.
Beide sind seit 2018 Teil der Egerner Höfe: Pierre Laurent Schäfer zunächst als Vizedirektor, seit Juni 2020 lenkt er als Hoteldirektor die Geschicke des Hauses. Thomas Kellermann sorgt im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Dichter für die Kulinarik.
„Die Egerner Höfe stehen für Hotellerie und Gastronomie auf Spitzenniveau, für exzellente Produkt- und Servicequalität. Das ist auch das Credo für das Gourmetrestaurant Dichter – man sitzt im Einklang mit der Natur, herzlicher verbindlicher Service und ein Abend voller kulinarischer Genüsse“, so Thomas Kellermann. Das Restaurant ist das neue Herzstück des Hotels: Große Fensterfronten, die sich zum hoteleigenen Park hin öffnen und den Blick auf den Wallberg freigeben, sowie kleine, bepflanzte Höfe lassen den Innen- und Außenbereich miteinander verschmelzen.
Gäste dürfen sich ab Juli aber nicht nur auf die Kulinarik freuen, sondern auch auf Entspannung im neuen Mangfall Spa mit Innen- und Außen-Pool, vier Saunen sowie einer Ice-Lounge.
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