Hospitality HR Awards 2022: 19 Unternehmen aus Hotellerie und Gastronomie ausgezeichnet

Neun innovative Sieger-Konzepte

Die Kategorie „HR Gamechanger“ wurde eigens für zwei besonders herausragende Konzepte geschaffen. Das erste preisgekrönte Konzept kommt von den 25hours Hotels, die mit der strategischen Einführung der 4-Tage-Woche ein neues Hospitality-Arbeitszeitmodell öffentlichkeitswirksam auf die Agenda gesetzt haben. Der zweite Gamechanger-Preis geht an den Europäischen HofHeidelberg. Für ein mitarbeiterzentriertes Leadership und ihren persönlichen Einsatz in der Imageaufwertung der Hotellerie. „Sie beide haben die Basis für kulturelle Veränderungen geschaffen und sind damit Leuchttürme für eine ganze Branche“, bringt Merle Losem es auf den Punkt.

Im Recruiting setzte sich Motel One mit der Schaffung ihrer eigenen internen „Recruiting Experts“ durch. Mitarbeitende aus den Häusern werden nach vorheriger Qualifizierung im Recruiting eingesetzt: „Teilhabe und Mitarbeiterentwicklung par excellence. Motel One beweist, dass es beim Recruiting um mehr geht als nur um den Einsatz von Technologien. Die Menschen stehen im Mittelpunkt und werden zu Markenbotschaftern“, freut sich Jan Steffen, Geschäftsführender Gesellschafter der eTo Personalmarketing GmbH und Jurymitglied.

Nach dem Motto „Miteinander statt Gegeneinander“ entstand das Bremerhavener Verbundkonzept des Atlantic Hotel Sail City, im-jaich Boardinghouse und The Liberty: MeerZukunft³ – Hauptpreisträger der Kategorie „Ausbildung“. „Ein strategisch entwickeltes Ausbildungsprogramm in drei unterschiedlichen Betrieben bietet jungen Menschen eine ganz besondere Vielfalt und erhöht ihre Zukunftschancen auf dem Arbeitsmarkt ungemein. Eingereicht wurde ein Konzept, das anderen Betrieben an anderen Standorten als Vorlage dienen kann“, erklärt Anja Eigen, Projektleiterin des Hospitality HR Awards.

Mit gutem Recruiting gewinnt man Mitarbeiter. Diese zu halten ist, in Zeiten des Mitarbeitermangels mindestens gleichermaßen von Bedeutung. „Verbundenheit, Vertrauen, so sein können, wie man ist. Diese Werte leiten Bierwirth & Kluth Hotel Management. Das Leitbild schafft den Rahmen und gleichzeitig die Freiheit, dass sich die Mitarbeitenden mit ihm identifizieren, während sie in Häusern arbeiten, die ihre ganz eigene Marke bilden. Was dem preisgekrönten Unternehmen in besonderer Weise gelingt, ist das Schaffen einer Atmosphäre der Offenheit. Eine Atmosphäre, die es den Mitarbeitenden ermöglicht, mitzugestalten und sich zu entwickeln“, würdigt Nina Fiolka, Co-Founder elevatr und Jury-Mitglied.

Trotz zahlreicher Bewerbungen für die Kategorie „HR-Strategie Ketten und Kooperationen“ wurde in diesem Jahr ein Konzept von der Jury als so herausragend bewertet, dass es als einziges nominiert und somit geehrt wurde. Der Hospitality HR Award geht an Seminaris, die New Work im Hotellerie-Arbeitsalltag umsetzen. Prof. Dr. Celine Chang von der Hochschule München in ihrer Laudation: „Seminaris hat uns in der Jury überrascht. Diese Hotelkette bietet mit Agile Work, Purpose und Design Thinking Raum für Menschen, Gäste und Mitarbeitende, die über sich hinauswachsen wollen.“

Unternehmerische Entscheidungen geleitet vom Wohl der Mitarbeitenden: Wie und dass es gelingen kann, zeigt das Parkhotel Landau, das für diese vorbildliche Unternehmensführung mit Alleinstellungsmerkmal mit dem HGK-Ehrenpreis ausgezeichnet wurde. „Das Parkhotel Landau berücksichtigt alle Stellschrauben: den einzelnen Mitarbeiter, der Raum für Entwicklung hat, das Miteinander im Team und die gesamte Organisation. Alles hängt miteinander zusammen und ergibt eine einzigartige Arbeitgebermarke“, so Tino Kaiser, Leiter Vertrieb und Digitale Lösungen, HGK.

Wie sieht die Zukunft der Hotellerie aus? Was kann man in einem People Business digitalisieren, ohne dabei auf den entscheidenden Faktor Mensch zu verzichten? Der erste Platz in der Kategorie „Digitalisierung“ geht an McDreams, die in ihrer Bewerbung aufzeigen, dass man mit einem durchdachten Changemanagement nicht nur digital effizienter arbeiten kann, sondern auch das Leben der Mitarbeitenden erleichtern und positiv beeinflussen kann. Die Folge laut eigenen Angaben: weniger Fluktuation und ein niedriger Krankenstand, mehr Zufriedenheit und Attraktivität als Arbeitgeber.

HR-Arbeit ist heute deutlich mehr als „nur“ Lohnbuchhaltung und Verwaltung. Es bedarf einer stimmigen Gesamtstrategie, die alle internen und externen Faktoren berücksichtigt. In der Kategorie „HR-Strategie Individualhotellerie“ geht das Schloss Hohenkammer mit seinem nachhaltigen Konzept als Hauptpreisträger hervor. „In einer wirklich umfassend gestalteten HR-Strategie hat der Jury bei diesem Arbeitgeber besonders gut gefallen, dass sich eine Anstellung entsprechend der jeweiligen Lebenslage und -phase anpasst“, würdigt Nina Mahnke, Leiterin Personal- & Qualitätsmanagement Platzl Hotels München und Jury-Mitglied in ihrer Laudatio.

Der Hospitality HR Award – Plattform für wegweisende HR-Konzepte

Wie zukunftsweisende und mitarbeiterorientierte HR-Konzepte aussehen, zeigt der Hospitality HR Award seit 2013. Über 75 Bewerbungen gingen in 2022 ein. In einem mehrstufigen Auswahlverfahren wurden die Sieger von einer Jury, bestehend aus Branchenexperten aus Wissenschaft, Beratung und Praxis, bestimmt. Partner des Awards sind eto Personalmarketing, gastromatic, HGK, Konen & Lorenzen, Staatl. Fachingen, Pernod Ricard, elevatr, Tageskarte, Block Menü, Sip Germany, Dallmayr, Patisserie Walter, Karl Pfaffmann, RAK Porcelain und Platzl Hotels als Host für die Veranstaltung.

Impulse und Einblicke beim Hospitality HR Summit

Der Verkündung der Preisträger ging auch in diesem Jahr der Hospitality HR Summit voraus, die einzige Fachtagung der Branche, die Best Practice zu HR-Themen im Gastgewerbe bietet. Was macht eine erfolgreiche mitarbeiter­zentrierte Führung aus? Wie sehen attraktive und zielgruppengerechte Employer Brands aus? Experten und namhafte Vertreter aus der Praxis, wie die Philosophin und Autorin Ute Lauterbach und Fabian Häbel, Multigastronom & Trendsetter, gaben inspirierende Einblicke und wertvolle Impulse für ein zeitgemäßes HR Management im Gastgewerbe.

Worauf es heute im Human Resources ankommt, erläuterte Merle Losem bei der Begrüßung der Teilnehmer. Es brauche einen neuen Zusammenhalt in der Branche, der das Image nachhaltig stärkt. Die grundlegenden Werte dürfen dabei nach wie vor nicht zu kurz kommen, eine gelebte Wertekultur, die sich an den Mitarbeitenden orientiere, solle selbstverständlich sein. „Wir brauchen Vorreiter und Gamechanger, die Strahlkraft als Arbeitgeber haben – intern und extern. Wie die Preisträger des Awards“, betont Merle Losem.

Über die Deutsche Hotelakademie (DHA), Köln

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) bietet berufsbegleitende Weiterbildungen
für Fachkräfte aus der Hotellerie und der Gastronomie an. Branchenexperten vermitteln praxisorientiertes Fachwissen, Fachtutoren aus Hotellerie und Gastronomie stehen den Studierenden jederzeit persönlich und fachkompetent beratend zur Seite. Über die staatlich zugelassenen Abschlüsse können die DHA-Teilnehmer parallel zum Job die Weichen für ihren beruflichen Aufstieg stellen. Ein praxisorientiertes, mediengestütztes Lernsystem macht dabei ein Maximum an Flexibilität und mobiles Lernen möglich. So profitieren DHA-Studenten unter anderem von flexiblen Seminarterminen, webbasierten Live-Trainings, Praxisseminaren, einer umfangreichen Lernplattform und der Möglichkeit, bei Bedarf, Lernpausen einzulegen und den Studienverlauf individuell zu gestalten.