Hotel Deimann eröffnet Gourmetrestaurant Hofstube nach Umbau

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Das Hotel Deimann in Schmallenberg hat einen Grund zum Feiern: Der lange geplante Umzug des Gourmetrestaurants Hofstube innerhalb des Hauses ist vollzogen. Nun genießen die Gäste die Sterne-Kochkunst von Küchenchef Felix Weber im ersten Obergeschoss des Stammhauses.

Erst letztes Jahr wurde das familiengeführte Hotel als erstes und einziges Fünf-Sterne-Superior-Hotel im Sauerland klassifiziert. Für seine Kulinarik erhielt es außerdem zum sechsten Mal in Folge einen Michelin-Stern.

Mehr Raum, Ausblicke in die Natur, elegantes Mobiliar und ausgewählte Dekoration warten in der neuen Hofstube. Die offene Showküche, in der Felix Weber und sein Team ein saisonales Sechs-Gang-Menü vor den Augen der Gäste zubereiten, bleibt erhalten. Genuss in Privatsphäre ermöglicht ein abtrennbarer Raum für bis zu 14 Personen für Weinverkostungen, Feiern oder Geschäftsessen.

„Mit den ersten Planungen für die Vergrößerung und einen neuen Ort für unsere Gourmetküche haben wir schon vor drei Jahren begonnen. Nun ist unser Herzstück, die Hofstube, im Zentrum des Hotels angekommen und hat ihre Wertigkeit deutlich gesteigert“, freut sich die Gastgeberfamilie Deimann.

Der Umzug ermöglichte auch den Einbau einer modernen Küche und eine verbesserte Infrastruktur für die Weinlagerung. Von den Neuerungen profitieren aber vor allem Küchenchef Felix Weber und sein Team. „Kürzere Wege und modernste Technik bedeuten einen enormen Zeitgewinn. Zeit, die ich nun in Ideen und Gedanken stecken kann, um neue, spannende Gerichte für unsere Menüs zu entwickeln“, berichtet der junge Sternekoch motiviert. 

Neben der neuen Hofstube Deimann begeistert seit kurzem auch der Liege- und Ruhebereich Seeterrassen des Hotels. Erwachsene Gäste entspannen hier auf ergonomischen Liegen und Hängeschaukeln der Marke Dedon. Seit Ende 2023 ergänzen außerdem verschiedene Panorama-Saunen, ein Eisbrunnen sowie ein Outdoor-Infinity-Pool das neue Wellness-Areal. Familien und Actionfans toben sich im seit Sommer 2023 fertiggestellten Aktivpark mit Neun-Loch-Adventure-Golfplatz, Tennisplatz, Boule- und Eisstockbahn sowie einem Kinderspielplatz aus.

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