Hotellerie
Das Hotel Goldener Hirsch auf Salzburgs berühmter Getreidegasse wurde fast ein Jahr lang renoviert. Als Institution der Salzburger Festspiele stehen nun pünktlich seit Juli 2019 die Türen des Hauses wieder den Gästen offen.
Umgestaltet wurde das gesamte Hotel: angefangen bei den 64 Zimmern und sechs Suiten, die mit Vollholzböden, neuen Stoffen und neuen Bädern ausgestattet wurden, über den vergrößerten Empfangsbereich mit neuer Rezeption, bis hin zum „Weinkabinett“, einem neuen Bankettraum mit Weinregalen an den Wänden. Chefkoch Martin Bednarik konzentriert sich im Hauben-Restaurant Goldener Hirsch ab sofort auf eine Kombination aus Altbewährtem und neuen Kreationen. Das Herzl bietet weiterhin traditionelle österreichische Küche.
Alte Wählscheibentelefone treffen auf Flatscreens in den Zimmern, neue Stoffe der lokaler Firmen sollen den klassischen Salzburger Landhausstil widerspiegeln und die für die Region traditionellen Fleckerlteppiche zieren wie schon zu Zeiten der ursprünglichen Hausherrin Harriet Gräfin von Walderdorff die neuen Holzböden.
Das Hotel hat bei der Umgestaltung Wert auf die 600-jährige Geschichte des Hauses gelegt: So wurden zum Beispiel die von der Gräfin einst handverlesenen Antiquitäten restauriert und haben ebenfalls wieder ihren Platz im Hotel gefunden. Auch die öffentlichen Bereiche des Hotels wurden erneuert. Der Bereich der Rezeption wurde vergrößert und auf die gegenüberliegende Seite verlagert. Zur Rezeption gelangen Gäste, die vom Herbert-von-Karajan-Platz kommen, nun über einen neuen Eingang, anstatt wie zuvor das Restaurant durchqueren zu müssen. Mit dem neuen zusätzlichen Aufzug sind Reisende anschließend schneller in ihren Zimmern.
Angrenzend an den Rosa Salon, in dem nicht nur das Frühstück für Hotelgäste serviert wird, sondern auch Veranstaltungen stattfinden, ist ein Kaminzimmer entstanden. Meetings und Feierlichkeiten für bis zu 16 Personen finden ab sofort auch im neuen „Weinkabinett statt. Wie der Name schon vermuten lässt, hat hier die Weinsammlung des Hotels ihren Platz gefunden.
