Hotellerie
In Stuttgart wurde ein komplett veganes Hotel eröffnet. Vom Interieur bis zum Frühstück setzt das Hotel Köhler konsequent auf rein pflanzliche Produkte, einschließlich der Möbel, Bettwäsche, Pflegeartikel und Reinigungsmitteln.
Bei der Entscheidung, das Hotel auf eine rein vegane Basis umzustellen, spielte nicht nur der vegane Lebensstil der Eigentümer eine Rolle. Vor allem die Auswirkungen der Coronapandemie auf das Gastgewerbe trieben die Eigentümer zu dem Entschluss, wie „Karlsruhe Insider“ berichtet. Sie sahen darin nicht nur Herausforderungen, sondern auch Chancen und wollten neue Wege gehen. Laut Dehoga stellt das Konzept zwar eine Marktnische dar, hat aber Potenzial.
Unter dem Motto „Schlafen, essen und trinken wie bei Oma, nur vegan“ möchte das Hotel Köhler nicht nur eine bewusste und verantwortungsvolle Lebensweise fördern, sondern sich auch als Vorreiter einer nachhaltigen Hotellerie etablieren.
Das Hotel ist nicht das einzige, dass sich den pflanzlichen Lebensstil als Konzept ausgesucht hat. So ist zum Beispiel auch das ahead burghotel Lenzen laut eigener Aussage 100 Prozent vegan. Viele weitere Hotels bieten zudem rein pflanzliche Speisenkarten in den Restaurants.
