Das Hilton Berlin am Gendarmenmarkt schließt einen weiteren Abschnitt seiner Modernisierung ab. Am 26. Februar 2026 eröffnet das Haus in seiner markanten Glaskuppel die „Beletage“ sowie eine neu gestaltete Executive Lounge.
Gastronomisches Konzept in der Glaskuppel
Die Beletage befindet sich im ersten Stock des Gebäudes und nutzt die Architektur der Glaskuppel, die visuell das gegenüberliegende Ensemble des Französischen Doms aufgreift. Die Räumlichkeiten sind auf rund 460 Quadratmetern als multifunktionale Fläche konzipiert. Neben der Nutzung als Ort für den Sonntagsbrunch und exklusive Veranstaltungen wird die Beletage zur Neueröffnung für einige Monate als reguläres À-la-carte-Restaurant für Lunch und Dinner fungieren.
Küchenchefin Lena König setzt unter dem Leitmotiv „French Opulence meets Berlin's Vibrancy“ auf eine Kombination aus klassischer französischer Küche und regionalen Produkten. Die Speisekarte umfasst Gerichte wie Dry Aged Rindertatar, Jakobsmuscheln mit Champagner Beurre Blanc sowie Coq au Vin vom Riesling. Ein regionales Beispiel ist der Brandenburgische Kürbis als offener Ravioli. Laut König bilde die französische Kulinarik die handwerkliche Grundlage, die durch Berliner Einflüsse ergänzt werde.
Kapazitäten und Veranstaltungsgeschäft
Für den Eventbereich bietet die Fläche aktuell Platz für knapp 150 Gäste. Eine perspektivische Erweiterung der Kapazität auf über 508 Quadratmeter für bis zu 348 Personen im Veranstaltungsbetrieb ist vorgesehen. Das Hotel bietet hierfür verschiedene Pakete unter dem Titel „Making Moments“ an, die von Empfängen mit Champagner bis hin zu kulinarischen Themenabenden reichen. Die Beletage ist nach der Eröffnung täglich von 12 bis 1 Uhr zugänglich.
Ausbau des Premium-Segments
Zeitgleich mit dem Restaurantbetrieb startet die rund 50 Quadratmeter große Executive Lounge. Das Angebot richtet sich an Gäste der Executive-Zimmer und Suiten sowie an Mitglieder des Loyalitätsprogramms Hilton Honors mit entsprechendem Status. Die Lounge dient als separater Rückzugsort mit Arbeitsmöglichkeiten sowie einer ganztägigen Versorgung mit Getränken und Snacks, ergänzt durch Frühstücks- und Abendangebote.
General Manager Markus Hussler ordnet die Neueröffnungen in die Gesamtstrategie des Hauses ein: Nach der Modernisierung der Zimmer und Suiten im Jahr 2025 sollen die neuen Bereiche das Premium-Profil des Hotels schärfen. Im weiteren Verlauf des Jahres 2026 sind zusätzliche Maßnahmen in den öffentlichen Bereichen sowie im Food & Beverage-Sektor geplant.
Hotellerie
