Das Resort, seit 2001 im Besitz der Münchner Familie Schörghuber, wird künftig von der Arabella Hospitality betrieben. Als Führungsgesellschaft der Schörghuber Unternehmensgruppe für das Geschäftsfeld Hotel betreibt diese insgesamt 15 Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und auf Mallorca.
„Ich freue mich sehr, dass wir den Jagdhof unter der Marke Arabella wiedereröffnen. Arabella ist für uns mehr als eine traditionsreiche Marke, es ist ein Qualitätsversprechen: Arabella steht für Hotelexpertise und gelebte Gastlichkeit seit mehr als 50 Jahren, die wir hier im Jagdhof mit einem überarbeiteten, auf die Region zugeschnittenem Resort-Konzept fortführen werden. Arabella ist ein kraftvolles Bekenntnis zu Authentizität, Qualität und Fortschritt, einem verantwortungsvollen Miteinander, perfektem Service und nachhaltigen Hotelerlebnissen.“ betont Karl-Heinz Pawlizki, CEO der Arabella Hospitality.
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Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Das Resort besteht wie bisher aus drei Teilen - dem „Jagdhaus“ mit Restaurant, Bar und Zimmern, dem Hauptgebäude „Gutshaus“ mit Rezeption, Concept Store, Selbstbedienungsmarkt mit regionalen Produkten, Veranstaltungsräumen und Zimmern sowie dem „Hüttererhaus“, in dem sich der Wellness- und Fitnessbereich und weitere Zimmer befinden.
Neu hingegen ist das gastronomische Konzept, basierend auf der Vision des Hotels, die das Thema Jagd neu besetzt: „Das moderne Jagen“ ist ein Streben nach (kulinarischen) Erlebnissen, die durch ihre Vertrautheit und Authentizität für inneren Einklang sorgen, gleichzeitig aber durch neue Ideen aktivierend und stimulierend wirken.
Das Wirtshaus „Cervus“, lateinisch für Hirsch, bietet traditionelle österreichische Küche, inklusive dem fangfrischen Fisch aus der hauseigenen Schloss Fischerei. Die lautmalerische Ähnlichkeit zu dem österreichischen „Servus“ ist nicht nur zufällig. Haubenkoch Johannes Fuchs verwöhnt seine Gäste mit Spezialitäten der österreichischen und französischen Küche im Gourmet-Restaurant „Fuxbau“. Zum Ausklang des Abends steht die „Halali Bar“ bereit, die neben Getränken auch mediterrane Speisen anbietet.
Martina Lebensorger, Acting General Manager Arabella Jagdhof Resort am Fuschlsee, freut sich auf den Neustart: „Der Jagdhof ist für das ganze Team vor Ort und für mich eine Herzensangelegenheit. Wir eröffnen frisch und frech, mit offenem Herz und offenen Türen für die Region und die Menschen, die zu uns kommen. Wir gehen neue Wege, damit unsere Gäste jeden Tag schöne und nachhaltig wirkende Eindrücke sammeln: Im Jagdhof ist man auf der Jagd nach Erlebnissen und bleibenden Erinnerungen. Gemeinsam werden wir die Erfolgsgeschichte des Hotels weiterschreiben und als wichtigen Wirtschaftsfaktor und Botschafter des Salzburger Landes sichern und ausbauen.“
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Hotellerie
