Rosewood Munich eröffnet neue Martini-Bar

| Hotellerie Hotellerie

Das Rosewood Munich hat mit der 100B eine neue Martini-Bar eröffnet. Das Konzept ist innerhalb der bestehenden Bar Montez angesiedelt und verfügt über 16 Sitzplätze. Im Mittelpunkt stehen sechs eigens entwickelte Martini-Kreationen, die Zutaten und Aromen aus Bayern aufgreifen.

Die sechs Martinis orientieren sich an unterschiedlichen regionalen Zutaten. Der Alpine Meadow kombiniert beispielsweise Heu und Holunderblüten, während der Bavarian Orchard Williamsbirne und Verjus verwendet. Alle Kreationen werden sowohl in klassischer Größe als auch als Mini-Martinis angeboten. Daneben umfasst die Karte individuell zusammengestellte Cocktails und alkoholfreie Varianten.

Mit dem Angebot „Your Martini“ können Gäste ihren Cocktail nach eigenen Vorlieben zusammenstellen. Dabei wählen sie Gin oder Wodka, Wermut, Zubereitungsart und Garnitur selbst aus. Zu den alkoholfreien Angeboten zählt der Bavarian Orchard 0.0 mit Apfel, Verjus, Wacholder und Kamille.

Bar-Küche greift Zutaten und Aromen der Cocktails auf

Auch das Speisenangebot ist auf die Getränke abgestimmt. Ausgewählte Bar-Gerichte greifen Zutaten und Aromen der Martini-Kreationen auf. So wird das Rindertatar mit Kren und Kapern beispielsweise zum Franconian Dirty serviert und soll dessen würzige Ausrichtung ergänzen.

Das Gestaltungskonzept der Bar umfasst warme Materialien und dunkle Holzelemente. Zum Service gehören individuelle Empfehlungen und die Zubereitung ausgewählter Cocktails direkt am Tisch. Dadurch könnten Gäste die einzelnen Schritte der Martini-Zubereitung aus nächster Nähe verfolgen.

Name 100B verweist auf die frühere Nutzung des Gebäudes

Auch die Bezeichnung der Bar nimmt Bezug auf die Geschichte des Standorts. Das Rosewood Munich befindet sich in einem ehemaligen Gebäude der Bayerischen Staatsbank. Der Name 100B greife diese historische Verbindung zur Finanzwelt auf.

Bar Manager Mario Sel beschreibt den Anspruch des Konzepts so: „Ein Martini lebt von Präzision, aber genauso von Persönlichkeit. In der 100B möchten wir zeigen, wie vielseitig dieser Klassiker sein kann – von unseren bayerisch inspirierten Signature-Kreationen bis hin zum ganz persönlichen Martini unserer Gäste.“

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

alltours erweitert für den Sommer 2027 sein Hotelportfolio. Besonders in der Türkei und in Griechenland kommen neue Häuser der Marken allsun Hotels & Resorts und alltoura Club Hotels hinzu. Auch auf Mallorca, Ibiza und den Kanaren wächst das Angebot.

Weiterlesen

Die Radisson Hotel Group hat zwei weitere Hotels in ihr Verified-Net-Zero-Programm aufgenommen. Mit einem Haus in Südafrika erreicht der Nachhaltigkeitsstandard erstmals den afrikanischen Kontinent. Bis 2030 will die Hotelgruppe weltweit 100 Hotels zertifizieren lassen.

Weiterlesen

Wie können Hotels ihre Provisionen senken und mehr Gäste zur Direktbuchung bewegen? Reguest beschreibt fünf Mechanismen der Abhängigkeit von Buchungsplattformen und zeigt anhand von Rechenbeispielen und praktischen Maßnahmen, wie sich der eigene Vertrieb stärken lässt.

Weiterlesen

Fletcher Hotels übernimmt am 16. November das Sauerland Alpin Hotel in Schmallenberg-Grafschaft. Der bisherige Eigentümer Peter Julius verkauft das Haus nach zehn Jahren. Auch bei der niederländischen Hotelgruppe ist ein Eigentümerwechsel geplant.

Weiterlesen

Deutschlands Beherbergungsbetriebe haben von Januar bis September 2026 einen neuen Übernachtungsrekord erreicht. Die Statistik umfasst neben Hotels und Gasthöfen auch Ferienunterkünfte und Campingplätze. Während die Übernachtungen ausländischer Gäste zulegen, wächst die Inlandsnachfrage kaum.

Weiterlesen

Oetker Hotels erweitert seine Masterpiece-Kollektion um ein neues Haus an der Côte d’Azur. Das Le Mas Bellevue Saint-Tropez soll im Juni 2027 mit 78 Zimmern und Suiten eröffnen.

Weiterlesen

Mit ATMA führt die Aman Group eine neue Luxusmarke ein. Novak Djokovic entwickelt die Wellness- und Sportkonzepte mit. Das erste Projekt entsteht in Miami und soll 2031 fertiggestellt werden.

Weiterlesen

Kempinski bringt seine Markenresidenzen erstmals nach Afrika. Gemeinsam mit GCC Resorts entstehen in Accra 55 Wohneinheiten neben dem Kempinski Hotel Gold Coast City. Die Fertigstellung ist für das vierte Quartal 2027 geplant.

Weiterlesen

Die Motel One Group hat das ehemalige Flemings Hotel am Wiener Rathaus als The Cloud One Wien-Rathaus neu positioniert. Das Haus verfügt über 207 Zimmer und ist der zweite Standort der Marke The Cloud One Hotels in Wien.

Weiterlesen

Die Wiener EPH Group plant zwei Hotels mit insgesamt rund 284 Betten am Tegernsee. Für das vorgesehene Boutiquehotel liegt inzwischen eine Baugenehmigung vor. Die geplanten Übernahmen sollen unter anderem mit Mitteln aus einer neuen Unternehmensanleihe finanziert werden.

Weiterlesen