Schorks verlassen Schiller in Bietigheim

| Hotellerie Hotellerie

Im Romantik Hotel & Restaurant Friedrich von Schiller in Bietigheim endet eine Ära: Regine und Burkhard Schork haben den Betrieb, den sie seit 1988 führen, verkauft. Bis zum Ende des Monats wollen sie das Haus räumen. Der Nachfolger will noch in diesem Jahr starten. Es war ein echter Traditionsbetrieb am Bietigheimer Marktplatz - im Jahr 1921 hatten die Großeltern von Regine Schork das Gebäude bezogen.

Rund vier Jahre lang hatte das Ehepaar nach einem geeigneten Nachfolger gesucht, Die vier Kinder der beiden haben andere Berufe gewählt. Nun wurde ein passender Nachfolger gefunden. Dessen Name soll allerdings noch nicht verraten werden. Klar ist lediglich, dass sowohl Hotel als auch Restaurant weitergeführt werden sollen. Ob die bisherigen Mitarbeiter übernommen werden, ist noch unklar. 

Bis das Gebäude seine heutige Form hatte, wurde mehrfach umgebaut. In der Anfangszeit habe das Restaurant Schiller elf Jahre lang unter dem Titel „Beim Schork“ beim Bietigheimer Pferdemarkt bewirtet, wie Regine Schork regionalen Medien verriet. Angefangen hatte dies mit einem Stand beim Krämermarkt, anschließend ging es in einem Zelt weiter. Das sei eine sehr schöne Zeit mit vielen interessanten Begegnungen gewesen, erinnert sich die Wirtin.

Wie es nun mit dem Paar weitergeht, ist zumindest vorerst geklärt: sie bleiben im privaten Teil des Gebäudes wohnen. Ob das in der Zukunft auch so bleibt, werde sich zeigen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

IHG Hotels & Resorts hat die Vertragsunterzeichnung für das zukünftige InterContinental Prag bekanntgegeben. Dies markiert die Rückkehr der Marke in die tschechische Hauptstadt. Das geplante Luxushotel mit 137 Zimmern soll voraussichtlich 2029 eröffnet werden.

Weiterlesen

Das Dachsteinkönig – Familux Resort in Gosau, welches unter anderem vom Gault Millau als „Familienhotel des Jahres 2026“ ausgezeichnet wurde, leitet eine umfassende Weiterentwicklung ein. Im Rahmen dieser Expansion entstehen derzeit elf neue, zweistöckige Luxus-Chalets.

Weiterlesen

Das Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz startet mit einer umfassenden Neugestaltung und einer Investition von insgesamt 18,5 Millionen Schweizer Franken in die Wintersaison. Dies betrifft sowohl die Zimmer als auch die Gastronomie des Hauses.

Weiterlesen

Die Motel One Group hat in der österreichischen Hauptstadt ihr fünftes Haus eröffnet. Der neue Standort in der Donau City zeichnet sich durch ein Konzept aus, das moderne Architektur und Naturverbundenheit vereint, und präsentiert ein exklusives Design des Künstlers Paul Riedmüller.

Weiterlesen

Die Schweizer Hotelgruppe The Living Circle erweitert ihr Portfolio um das Hotel Bergwelt Grindelwald. Die operative Übergabe an den neuen Eigentümer ist für Herbst 2026 geplant und soll in enger Abstimmung mit der bisherigen Betreiberin erfolgen.

Weiterlesen

Die Dormero Hotelgruppe setzt ihre Expansion in Rheinland-Pfalz fort. Nach Koblenz, Worms und Bad Kreuznach wird das Best Western Hotel Pirmasens in der Bahnhofstraße 35 das nächste Haus der Gruppe. Die Übernahme des Hotels mit 45 Zimmern ist für das zweite Halbjahr 2026 geplant.

Weiterlesen

Die Villa Keller in Saarburg, Rheinland-Pfalz, ist nach umfangreicher Sanierung und Neugestaltung als Boutique-Hotel wiedereröffnet worden. Das Haus, dessen Ursprünge auf das Jahr 1801 zurückgehen, empfängt seit dem 1. November 2025 Gäste. Es gehört zur Erasmus Collection der Gastgeberfamilie Boesen.

Weiterlesen

Eine aktuelle Marktstudie vergleicht die Hotelstandorte am Starnberger See und Tegernsee und zeigt, wo Investoren und Betreiber die aktuell besten Perspektiven finden. Der Artikel beleuchtet die strukturellen Unterschiede in Angebot und Nachfrage sowie die jeweiligen Investorendynamiken der südbayerischen Destinationen.

Weiterlesen

Motel One plant mit 128 Zimmern, einer Skybar und einem Tagescafé den ersten Standort in der Bodenseeregion. Das 26 Millionen Euro teure Projekt in Bregenz soll 2029 eröffnen.

Weiterlesen

Die größte Hotelkette Skandinaviens, Scandic Hotels, hat ihren Expansionskurs in Deutschland fortgesetzt und am 1. Dezember ihr achtes Haus bundesweit eröffnet. Das Scandic Stuttgart Europaviertel liegt zentral in der Stadt und wurde umfassend renoviert.

Weiterlesen