Hotellerie
Im historischen Werftviertel Tersane in Istanbul hat die Paris Society Hotel Collection das neue Luxushotel Aliée Istanbul eröffnet. Ein zentrales Highlight ist das Fine-Dining-Restaurant Taste by Thomas Bühner. Der deutsche Spitzenkoch führte das Restaurant La Vie in Osnabrück bis 2018 zu drei Michelin-Sternen und bringt nun seine Handschrift in die kulinarische Ausrichtung des Hauses ein.
Das Hotel liegt direkt am Wasser zwischen jahrhundertealten Mauern und dem Goldenen Horn mit Blick bis zur Hagia Sophia. Gäste erreichen die Altstadt in wenigen Minuten bequem per Bootstransfer. Es umfasst 122 Zimmer und Suiten, verteilt auf vier Gebäude: Foundry, Casthouse, Atelier und die Heritage Villa, eine denkmalgeschützte osmanische Badeanstalt. Das Berliner Powerstrip Studio zeichnet für das Design verantwortlich und verbindet freigelegte Steinwände und hohe Decken mit handgewebten Teppichen und maßgefertigten Möbeln.
Acht Gastronomiekonzepte mit internationalem Anspruch
Neben „Taste“ präsentiert das Haus sieben weitere gastronomische Angebote, darunter das Dinner-Show-Restaurant Mondaine de Pariso, die Pink Bar im Art-Déco-Stil, den Swim Club mit Terrasse am Wasser, die Kaminbar mit Weinkarte sowie das Little House, das an ein osmanisches Wohnhaus erinnert.
