Industrie
Nach der Messe ist vor der Messe. Während Berlin noch die Nachwehen der ITB verkraften muss, macht sich Hamburg schon für die Internorga bereit. Vom 15. bis 19. März verwandelt sich das Gelände der Hamburg Messe und Congress dann in eine über 100.000 m² große Eventfläche für die Gastronomie. Rund 1.300 Aussteller aus 25 Nationen präsentieren vor Ort Produkte, Trends und Innovationen. Erwartet werden rund 95.000 Fachbesucher.
Neu: Bellavita Expo / Eingang Süd OG
Dolce vita im hohen Norden: Die Internorga holt die italienische Fachmesse Bellavita Expo erstmalig nach Deutschland. Die führende Fachmesse für italienische Food & Beverage-Produkte außerhalb Italiens präsentiert landestypische Spezialitäten. Unter den Ausstellern finden sich sowohl kleine italienische Manufakturen als auch bekannte Marktführer.
Neu: Getränkeideen Speedtasting / Raum Chicago
Am Sonnabend, den 16. März 2019 wird um 15 Uhr im Raum Chicago auf einer 17 Meter breiten Bühne Deutschlands größtes Getränke-Speed-Tasting stattfinden. Das Prinzip ist denkbar einfach: Jeder Hersteller bekommt für 3 Minuten die große Bühne, um sein Produkt zu präsentieren, während eine Expertenjury verkostet und mit ihrem Smartphone bewertet. Die Jury besteht aus Fachmedien, Bloggern, Gastronomen und Getränkefachgroßhändlern, die nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach den Anforderungen und Erfolgsaussichten in der Gastronomie bewerten.
Vergrößert: CRAFT Spirit Lounge / Halle B4.OG
Nach der erfolgreichen Premiere in 2018 geht die Craft Spirit Lounge mit verdoppelter Fläche und 18 Ausstellern erneut an den Start. Hier können Gastronomen und Hoteliers sich von handgefertigten Spirituosen für ihre Getränkekarte inspirieren lassen – präsentiert und verköstigt werden edle Destillate wie Gin, Whiskey, Rum, Obstbrand, Kümmel oder Wodka.
Handgefertigt: Craft Beer Arena / Halle B4.OG
Während der Trend der Craft Spirits noch recht jung ist, sind handwerklich gebraute Biere inzwischen aus dem Außer-Haus-Markt nicht mehr wegzudenken. Zahlreiche Mikrobrauereien haben ihre Erfolgsgeschichte in der Beer Arena Arena gestartet. 2019 präsentieren rund 30 Brauer aus ganz Europa, darunter renommierte und junge Unternehmen, über 150 kreative Biere und laden zum Fachsimpeln ein.
Trendy: Newcomers Area / Halle B4.OG
Der Place-To-Be für aufstrebende Unternehmen im Außer-Haus-Markt ist die Newcomers Area, in der rund 20 Aussteller das Fachpublikum von ihren Produkten überzeugen können. Vom Rührei in 15 Sekunden, über den ersten Insekten Burger Deutschlands nachhaltig produzierte Arbeitskleidung und das weltweit erste Online-Netzwerk für Imker und Bienenfreunde – im Fokus der Trendschmiede stehen 2019 neuartige, umweltschonende Produktionsverfahren, transparente Lieferketten sowie gesunde Lebensmittel und kreative Gastro-Servicekonzepte.
Heiß: Grill & BBQ Court / Halle A2 und Freigelände zwischen A2 und A3
Die neuesten Grillgeräte, spannende Aktionen und Vorführungen sowie Austausch und Tastings unter Experten – der Grill & BBQ Court findet zum dritten Mal in Kooperation mit dem Grill-Kontor Hamburg statt. Aufgrund der hohen Nachfrage wurde die Fläche im Freigelände sowie in der Halle A2 vergrößert und bietet den Besuchern einen Überblick über die aktuellen Trends im Grill-Segment. Vor Ort präsentieren sich nationale und internationale Anbieter von Küchentechnik und -ausstattung sowie von Pits und Smokern, Kühlräumen und Caterings.
Lecker: Food Truck Village / Eingang Mitte, Vorplatz
Auf dem Vorplatz der Messe, damit direkt unter dem Hamburger Fernsehturm, werden im Food Truck Village Streetfood vom Feinsten und zukunftsweisenden Konzepte der mobilen Kantine präsentiert. Im „Truckers Talk“ erhalten Besucher außerdem wertvolles Know-How aus der mobilen Praxis.
Awards, Nachwuchsförderung und Live-Entertainment
Internorga Zukunftspreis / Handelskammer
Donnerstag, 14. März 2019, nur mit Einladung
Der Internorga Zukunftspreis wird in diesem Jahr zum 9. Mal in den drei Kategorien Trendsetter Unternehmen – Gastronomie & Hotellerie, Trendsetter Produkt – Nahrungsmittel & Getränke und Trendsetter Produkt – Technik & Ausstattung vergeben.
Deutscher Gastro-Gründerpreis / Eingang Mitte, Saal Chicago
Freitag, 15. März 2019, 15.00 Uhr
Mit dem Wettbewerb bieten Internorga, Leaders Club Deutschland und orderbird angehenden Gastronomen die Möglichkeit, Preise im Wert von je über 10.000 Euro zu gewinnen. Fünf Finalisten-Teams präsentieren ihre Geschäftsideen in fünfminütigen Präsentationen. Der Hauptgewinner wird vom Fachpublikum live gewählt und zusätzlich mit einer Startfinanzierung von 10.000 Euro prämiert.
Deutscher Vorentscheid für die Pizza-Weltmeisterschaft / Halle A2
Montag, 18. März 2019, 10.00 bis 18.00 Uhr
Der deutsche Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft 2019 findet bereits zum zweiten Mal auf der Internorga statt. Die besten Pizzabäcker Deutschlands kämpfen vor Ort um einen Startplatz bei der Weltmeisterschaft in Italien.
Next Chef Award by Internorga / Eingang Ost OG
Challenge 1: Samstag, 16. März 2019, 14.00 Uhr
Challenge 2: Sonntag, 17. März 2019, 14.00 Uhr
Challenge 3: Montag, 18. März 2019, 11.00 Uhr
Finale: Montag, 18. März 2019, 15.00 Uhr
Beim Kochwettbewerb Next Chef Award mit Johann Lafer nutzen junge Köche aus allen gastronomischen Bereichen die einmalige Chance, sich als echte Profis vor einem Live-Publikum zu präsentieren und den Titel Next Chef 2019 mit nach Hause zu nehmen. 18 junge Talente (bis 26 Jahre) stellen ihr handwerkliches Können in spannenden Live-Challenges vor einer prominenten Jury auf der Messe unter Beweis.
