Industrie
Die Intergastra 2026 auf dem Gelände der Messe Stuttgart präsentiert sich in ihrer aktuellen Ausgabe als umfassendes Schaufenster für die technologische und kulinarische Transformation der Branche. Über zehn Messehallen hinweg zeigen mehr als 1.200 Aussteller die neuesten Entwicklungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ein zentraler Ankerpunkt der Messe ist die Innovationsplattform Newfood x Now, die in Kooperation mit dem Verband Crowdfoods über 100 Start-ups eine Bühne bietet. Hier stehen pflanzliche Proteinalternativen und digitale Lösungen für die Lebensmittelwirtschaft im Fokus, die den Besuchern einen direkten Einblick in die Ernährungstrends der Zukunft ermöglichen.
Ein wesentliches Thema der diesjährigen Leitmesse ist die Bewältigung des Fachkräftemangels durch moderne Konzepte und Technik. Das Young Talents Camp in Halle 7 dient dabei als interaktive Fläche für den Branchennachwuchs, um den Austausch auf Augenhöhe zwischen Auszubildenden und erfahrenen Profis zu fördern. Parallel dazu rückt der Bereich Vending in den Vordergrund, wobei der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft (BDV) zeigt, wie automatisierte Systeme und künstliche Intelligenz die Effizienz in Betrieben steigern können. Diese Technologien ermöglichen es Hoteliers und Gastronomen, Servicezeiten flexibel zu erweitern und personelle Engpässe digital abzufedern.
Auch die Gemeinschaftsverpflegung erfährt durch die Sonderfläche Klasse(n) essen – Lunchlab für Kita & Schule eine neue Gewichtung. Angesichts des kommenden Rechtsanspruchs auf Ganztagsbetreuung präsentiert die Messe hier praxisnahe Lösungen für eine nachhaltige und wirtschaftliche Großverpflegung. Ergänzt wird das Programm durch das Format FokusHotel, das Trends in der Architektur und im Design von Beherbergungsbetrieben aufgreift. Tageskarte.io begleitet das Geschehen mit einer umfangreichen Bildergalerie, die die Dynamik in den Hallen, die prominent besetzten Diskussionsrunden auf der Dehoga-Bühne und die handwerkliche Präzision bei Wettbewerben wie der Pizza Europa League dokumentiert.
Alle Fotos: Foto: Intergastra / Thomas Wagner
