Industrie
Pizza, Pasta und Co. stehen in diesem Jahr nicht nur beim Gast weit vorne, sondern auch auf der Internorga: Für noch mehr Inspiration erweitert die Fachmesse das Ausstellerangebot aus Italien und holt mit der Bellavita Expo erstmals die führende Fachmesse für italienische Food & Beverage-Produkte nach Deutschland. Das Angebot rund um die Cucina Italiana wird von einem umfassenden Workshop-Angebot ergänzt und gipfelt schließlich im deutschen Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft sowie der nationalen Barista Meisterschaft, die live auf der Messe ausgetragen werden.
Beste Rohstoffe und viel Kreativität sind die wichtigsten Zutaten für ein ansprechendes, italienisches Angebot im Außer-Haus-Markt. Doch was macht den perfekten Pizzateig aus und wie hält dieser möglichst lange frisch? Diese und weitere Fragen rund um den italienischen Exportschlager Pizza beantworten die Experten der Scuola Italiana Pizzaioli, eine der ältesten und renommiertesten Schulen mit über 20 Standorten weltweit, auf der Internorga 2019. In Halle A2 erfahren Interessierte alles rund um die Pizza. In den angebotenen Workshops stehen der Teig, seine Zubereitung und der perfekte Belag im Fokus. Für Pizzaketten und Restaurants besonders interessant ist die richtige Methode zum Schockfrosten des Teigs, aber auch verschiedene Mehlsorten und ihre Wirkung auf das Gesamtprodukt werden beleuchtet.
Deutschlandpremiere für Bellavita Expo
Ein weiterer Ort, an dem das mediterrane Lebensgefühl auflebt, befindet sich im Eingang Süd Obergeschoss des Hamburger Messegeländes: Erstmals ist die führende Fachmesse für italienische Produkte Bellavita Expo in Hamburg zu Gast und präsentiert sich mit einem eigenen Bereich. Kleine Manufakturen sowie Marktführer stellen hier ihre landestypischen Spezialitäten vor und laden zum Verkosten von verschiedenen Nudelsorten, gehaltvollem Olivenöl und würzigem Parmaschinken ein.
Die besten Pizzabäcker im deutschen Vorentscheid
Das Highlight rund um die Spezialitäten aus Bella Italia bildet der deutsche Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft am 18. März 2019 in Halle A2. Die Teilnehmer kämpfen live auf der Messe um einen Finalplatz im italienischen Parma, wo sie auf die Sieger der weiteren internationalen Vorentscheide in Marseille, Melbourne, Moskau oder Schanghai treffen. 2018 hat Nicola Diana aus Bad Schwartau mit einer klassisch modernen Kreation mit Pesto Genovese, Burrata, Mortadella, Pistazien und Parmesansplittern die Jury überzeugt.
Espresso Italiano Champion – Deutschland Finale 2019
Zum ersten Mal veranstaltet das Nationale Institut für Italienischen Espresso seine nationale Barista Meisterschaft auf der Internorga. Ermittelt wird der Barista, der Deutschland im Herbst 2019 im internationalen Finale in Mailand vertreten wird. Die Qualifikationsrunden finden vom 15. bis 18. März in Halle B6 Stand 319 statt.
Die Internorga findet vom 15. bis 19. März 2019 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress statt. Vom 16. bis 19. März 2019 öffnet die Bellavita Expo den Pavillon für vier Tage (Eingang Süd Obergeschoss). Der deutsche Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft wird am Montag, den 18. März 2019 von 10.00 bis 18.00 Uhr live auf der Messe in Halle A2 ausgetragen. Das Workshop-Programm wird außerdem dort täglich um 12.00 Uhr, 14.00 Uhr und 16.00 Uhr abgehalten sowie am Montag ganztägig.
