Industrie
Bei einem Hackfleisch-Test der Stiftung Warentest schnitten nur zehn der 21 untersuchten Proben als „gut“ ab. In jeder zweiten Probe fanden die Forscher gesundheitsgefährdende Bakterien und zum Teil antibiotikaresistente Keime. In einer Sorte des Discounters Norma wurden sogar Salmonellen nachgewiesen. Hackfleisch sollte daher stets gut durchgebraten werden. Und zwar mindestens zwei Minuten lang bei 70 Grad, so der Tipp der Tester.
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