Der Guide Michelin und Rémy Martin haben eine zweijährige Partnerschaft bekanntgegeben, um den "Grünen Stern" von Michelin, nachhaltiges Engagement von Köchen sowie die Entdeckung von außergewöhnlichem Know-how und Produkten zu fördern. Die Kooperation wird erstmals bei der Sterne-Verleihung in Kyoto/Osaka am 19. Oktober dieses Jahres zum Tragen kommen.
Die Partnerschaft konzentriert sich auf die internationalen Veranstaltungen des Guides in 17 Destinationen und die Förderung des "Grünen Sterns" – eine Auszeichnung, die 2020 vom Guide ins Leben gerufen wurde, um nachhaltige Restaurants hervorzuheben. Beide Unternehmen wollen zudem ein spezielles Programm entwickeln, um außergewöhnliches Know-how und Terroirs der Welt zu erkunden und zu fördern.
"Rémy Martin wird als Global Partner des Michelin Guide dazu beitragen, die Restaurants mit grünem Stern zu fördern. Unsere beiden Marken teilen starke Werte, einschließlich der Feier von lokalem Know-how und Terroirs. Ich freue mich besonders auf die Zusammenarbeit, um die Initiativen von Köchen für eine nachhaltigere Gastronomie weiter zu fördern.“ erklärte Gwendal Poullennec, International Director der Michelin Guides.
Baptiste Loiseau, Kellermeister von Rémy Martin: „Zwei französische Marken, die in der ganzen Welt für ihre Exzellenz bekannt sind. Zwei Ikonen einer gastronomische Reise mit gemeinsamer Verantwortung für den Schutz der Gaben des Landes. Diese Partnerschaft zeigt unsere Leidenschaft und unser Engagement.“
Auch in Deutschland hat der Guide Michelin 2020 erstmals Restaurants für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Unter den Betrieben war auch das Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Inhaber Billy Wagner kritisiert den Führer und seine grünen Sterne in einem Video scharf. Dazu trägt er ein T-Shirt mit der Aufschrift „Who the fuck is Michelin”.
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