Während viele in der Hotellerie über steigende Kosten, Fachkräftemangel und stagnierende Raten diskutieren, geht Yonca Yalaz einen anderen Weg: Sie handelt. Schnell, pragmatisch und konsequent lösungsorientiert.
In der aktuellen Folge unseres Podcasts „Ausgebucht!“ spricht die Gründerin und Geschäftsführerin der PLAZA Hotelgroup darüber, warum genau diese Denkweise heute den Unterschied macht. Statt sich in Problemen zu verlieren, setzt sie auf Geschwindigkeit, klare Entscheidungen und operative Umsetzung – und hat so in 23 Jahren eine erfolgreiche und schnell expandierende Hotelgruppe mit rund 70 Häusern aufgebaut.
Was können Hoteliers daraus lernen? Eine ganze Menge – vor allem, dass nachhaltiger Erfolg heute weniger von perfekten Strategien abhängt, sondern vielmehr von der Fähigkeit, ins Handeln zu kommen. Diese und viele weitere Erkenntnisse hören Sie in unserer neuen Podcast-Folge:
Turnaround statt Stillstand: Wie aus Problemhotels Erfolgsstandorte werden
Die PLAZA Hotelgroup ist dafür bekannt, Hotels in schwierigen wirtschaftlichen Situationen zu übernehmen und daraus profitable Standorte zu entwickeln.
Im Podcast erklärt Yonca Yalaz, worauf es dabei ankommt:
- schnelle operative Entscheidungen statt langer Abstimmungsprozesse
- pragmatische Führung und lösungsorientiertes Denken
- ein starkes Team an (Bestands-)Mitarbeitern, das Veränderungen aktiv mitträgt.
Ihre Philosophie: Wer nur Probleme analysiert, verliert Zeit. Entscheidend ist, schnell Lösungen umzusetzen. Getreu diesem Motto hat sie mit ihrem Mann RoomCare gegründet – ein Team, das Sanierungsarbeiten jeder Art aus eigener Hand durchführen kann. Jetzt, sagt sie, stimmt die zeitliche und finanzielle Kalkulation auch wieder.
Warum operative Geschwindigkeit ein echter Wettbewerbsvorteil ist
Ein zentrales Learning aus dem Gespräch: Tempo wird in der Hotellerie zum strategischen Erfolgsfaktor. Ob bei Hotelübernahmen, Renovierungen oder Prozessanpassungen – Hoteliers, die schnell handeln, sichern sich klare Markt- und Margenvorteile. Das eigene Renovierungsteam zum Beispiel sorgt dafür, dass die PLAZA Hotelgroup einen deutlichen Wettbewerbsvorteil hat, indem sie unabhängiger von steigenden Baukosten und unzuverlässigen externen Anbietern agieren kann.
Yonca Yalaz beschreibt im Podcast, wie die PLAZA Hotelgroup durch kurze Entscheidungswege und ein hochagiles Team neue Hotels teilweise innerhalb weniger Tage übernimmt und integriert.
Dabei ist die Unternehmerin dankbar über jeden Mitarbeiter, der den Wechsel zur neuen Brand mitträgt. In dem Zuge führt sie persönlich Gespräche mit den Bestandsmitarbeitern über ihre Ängste und Erwartungen, die mit der Übernahme verbunden sind und bietet Chancen für Karrieren und Wachstum. So hat die Gruppe über die Jahre ein sehr starkes Team aufgebaut, auf das Yonca Yalaz und ihr Mann sich verlassen können.
Renovierungskompetenz als Profitabilitätshebel
Die meisten Investoren trauen sich nicht so einfach an eine große Modernisierung eines Hauses heran, auch wenn sie bitter nötig wäre. Zu oft entsteht zeitlicher Verzug, wenn ein Gewerk nicht nach Plan abgeschlossen werden kann oder Baukosten steigen ungeplant. Die PLAZA Hotelgroup hat daher früh erkannt, dass externe Renovierungsprozesse häufig zu langsam, zu teuer und zu schwer kalkulierbar sind.
Die Konsequenz: Der Aufbau einer eigenen Inhouse-Renovierungs- und Baukompetenz. Das Team von RoomCare kann selbst Maler- und Elektroarbeiten durchführen, Bodenbeläge und Wände neu aufziehen, Bäder renovieren und Wasserleitungen erneuern.
Die Vorteile liegen für Yonca Yalaz auf der Hand:
- bessere Kostenkontrolle
- höhere Geschwindigkeit
- zuverlässigere Zeitpläne
- schnellere Repositionierung von Hotels im Markt
Dieser Ansatz zeigt: Profitabilität entsteht nicht nur durch Zimmerraten – sondern entlang der gesamten operativen Wertschöpfungskette.
Die Zukunft der Hotellerie: KI, Automation und Robotics
Der Fachkräftemangel und seine Folgen sind auch Yonca Yalaz leider nicht unbekannt. Mit ihrer neusten Initiative, PLAZA Robotics, investiert die PLAZA Hotelgroup jedoch gezielt und vorausschauend in die Zukunft der Hotellerie. Die Unternehmerin spricht offen darüber, warum klassische Lösungsansätze vielerorts nicht mehr ausreichen – und weshalb Hoteliers Automatisierung und Technologie künftig als betriebswirtschaftliche Notwendigkeit verstehen müssen.
Im Podcast diskutieren Oliver Meyer und Yonca Yalaz unter anderem:
- wie Robotik im Housekeeping unterstützen kann
- wo KI Prozesse im Front Office optimiert
- warum Automatisierung helfen wird, Margen zu sichern.
Die klare Botschaft: Hotels, die sich heute nicht mit Automatisierung beschäftigen, werden morgen Wettbewerbsnachteile haben. Jedoch ersetzt Technologie den Menschen nicht, sondern entlastet ihn.
Das Fazit: Unternehmerischer Pragmatismus trifft Zukunftsdenken
Unsere Podcast-Folge mit Yonca Yalaz zeigt eindrucksvoll, welche Denkweise Hoteliers heute brauchen, um unter schwierigen Marktbedingungen erfolgreich zu bleiben:
- lösungs- statt problemorientiert
- schnell und pragmatisch
- vorausschauend und dynamisch
Außerdem spricht die Unternehmerin im Interview noch ausführlicher darüber, welche Gefahr der Raten-Abwärtsspirale sie sieht, für welche Werte sie selbst und die Marke PLAZA steht und wie dynamisch ihr Weg von einem auf bald 70 Hotels war.
Jetzt die komplette Episode von „Ausgebucht!“ anhören und wertvolle zukunftsgerichtete Impulse für Ihr Hotel mitnehmen.
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