Alberto Fernando Costa hat die Position des Bar Managers im Restaurant und in der Bar Greta Oto im Conrad Hamburg angetreten. Der gebürtige Portugiese kehrt damit ins Levantehaus zurück, in dem er bereits viele Jahre seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat.
Das Conrad Hamburg sowie die dazugehörige Gastronomie wurden nach einer umfassenden Umgestaltung vor rund einem Jahr eröffnet. Der neue Bar Manager blickt auf eine langjährige Karriere in der internationalen Luxushotellerie zurück, die ihn nach Stationen in Frankreich und der Schweiz im Jahr 1998 nach Hamburg führte. Dort war er zunächst im Hotel Vier Jahreszeiten und im Hotel Atlantic Kempinski tätig, bevor er ab dem Jahr 2006 fast siebzehn Jahre lang im damaligen Park Hyatt im Levantehaus arbeitete. Zuletzt leitete er mehr als drei Jahre lang die Bar des Hamburg Marriott Hotel.
Kulinarisches Herzstück des Hauses
Nach Angaben von Gordon Debus, dem General Manager des Conrad Hamburg, verbinde Alberto Costa große fachliche Expertise mit einer persönlichen, aufmerksamen und weltgewandten Art der Gastgeberschaft. Das Greta Oto bildet das kulinarische Herzstück des Hauses, dessen Konzept von südamerikanischen und amazonischen Aromen inspiriert ist und die Barkultur mit dem historischen Flair des Levantehauses verbindet. Optischer Mittelpunkt ist ein ovaler Rundumtresen mit Jugendstilelementen, über dem sich eine maßgefertigte Glasdecke wölbt. Warme Gold- und Grüntöne, üppige Pflanzen sowie florale Details prägen das Ambiente.
Mit dem Start in die Herbst- und Wintersaison rückt die Bar auch am Nachmittag verstärkt in den Fokus. Das Format „Afternoon Coffee & Pâtisserie by Roshlee Cardoso“ verbindet von freitags bis sonntags in der Zeit von fünfzehn bis siebzehn Uhr Barista-Kreationen mit handwerklicher Pâtisserie-Kunst, die durch Spezialitäten-Röstungen oder Champagner ergänzt wird. Auf der abendlichen Barkarte setzt Alberto Costa mit neuen Signature Drinks eigene Akzente, zu denen unter anderem der Gretas Gold Negroni mit Pussanga, Antica Formula und rum zählt.
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