Aus dem Adlon in die Schweiz: Michéle Müller wird Executive Chef im Palace Engelberg

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Nach kanpp dreieinhalb Jahren im Restaurant Quarré im Hotel Adlon Kempinski verlässt die gebürtige Berlinerin Michéle Müller die Hauptstadt und zieht in die Schweiz. Dort wird sie künftig als Executive Chef in einer weiteren Destination der Kempinski Hotels tätig sein, dem Kempinski Palace Engelberg.

Mit Beiträgen in den sozialen Netzwerken verabschiedete sich die Köchin bereits und dankte all ihren Wegbegleitern "für diese fantastische und im durchweg positiven Sinne herausfordernde Zeit. Angefangen bei meinem Team über zwei Azubi-Jahrgänge, die ich bis zum Ende ihrer Ausbildungszeit begleiten durfte."

Die gelernte Köchin hat 2000 ihre Ausbildung beim Berliner Cateringservice „Optimahl“ abgeschlossen und direkt im Anschluss ihre eigene kleine Weltreise angetreten. Nach Stationen als Chef de Patisserie im „Grand Hotel Kronenhof“ in der Schweiz (2000 bis 2002) und als Chef de Gardemanger in Italien, ging sie als Chef de Saucier nach Irland, wo sie 2005 zum Junior Sous Chef befördert wurde.

Es folgten weitere Anstellungen als Sous Chef in der Schweiz (2008 bis 2009) und im „The Merrion Hotel“ in Irland (2011). Von 2011 bis 2014 hat Michéle Müller die Küche des „The Beach House“ im „Park Hyatt Abu Dhabi Hotel and Villas“ bereits in der Pre-Opening Phase übernommen und eine Küchenbrigade von 26 Köchen geleitet. Danach war sie drei Jahre als Executive Sous Chef im „Hyatt Capital Gate“, Abu Dhabi, tätig bevor sie zurück nach Berlin – den Ausgangspunkt der Reise und ihre Geburtsstadt – ins Hotel Adlon Kempinski kam.


 

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