Mit Matthias Heß hat Aramark einen neuen Culinary Director eingesetzt und stärkt damit die gastronomische Entwicklung und die Einbindung innovativer Food-Trends.
In seiner neuen Funktion verantwortet Matthias Heß die Weiterentwicklung der kulinarischen Konzepte und der Food-Strategie, außerdem ist er für die Kreation neuer Rezepturen auf Basis aktueller Food-Trends zuständig.
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Der gelernte Koch ist seit 25 Jahren in verschiedenen Positionen bei Aramark tätig und war zuletzt als Küchendirektor für die Verpflegung von rund 1.700 Gästen des Restaurants eines renommierten Finanzinstituts verantwortlich. Während seiner Laufbahn im Unternehmen war Heß zudem maßgeblich an übergreifenden Konzepten wie Well Fit, V-Like und aramark@home sowie am Ausbau der Festival- und Konzertgastronomie beteiligt.
„Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Matthias Heß in seiner neuen Funktion. Er wird mit seiner langjährigen Erfahrung die kulinarischen Bereiche entscheidend weiterentwickeln“, sagt Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark. „Der berufliche Werdegang von Matthias Heß ist ein Beispiel für die vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten und Förderungen, die Aramark seinen Mitarbeitern bietet“, ergänzt Simone Zilgen, Geschäftsführerin Human Resources.
Nach 37 Jahren Betriebszugehörigkeit verabschiedet die Traube Tonbach ihren langjährigen Küchendirektor Jürgen Reidt in den Ruhestand. Der 66-Jährige prägte seit 1988 die kulinarische Ausrichtung des Schwarzwälder Traditionshauses.
Die Eugen Block Holding GmbH ordnet ihre Aufsichtsgremien neu. Andreas Mattner übernimmt den Vorsitz des Holding-Aufsichtsrats, während der langjährige Geschäftsführer Stephan von Bülow in kontrollierende Funktionen zurückkehrt und zudem den Aufsichtsratsvorsitz der Block House Restaurantbetriebe AG übernimmt.
Mit Stefanie und Tobias Dittrich übernimmt ein erfahrenes Gastgeberpaar die Leitung im Designhotel Das Altmühltal in Eichstätt. Das Haus setzt unter neuer Führung auf eine Kombination aus regionaler Architektur, gehobener Kulinarik und einer verstärkten Ausrichtung auf den Veranstaltungsmarkt.
Das Parkhotel Landau zeigt, wie intelligente Heizkörpersteuerung und digitale Gästemappe den Alltag spürbar erleichtern. Weniger Kosten, mehr Zeit für das Wesentliche: Gute Gastfreundschaft. Ein Erfahrungsbericht über Wärme, Effizienz und moderne Servicequalität gibt Einblicke in den Hotelalltag.
Personalwechsel am Arlberg: Das 5-Sterne-Superior Grand Resort Zürserhof verpflichtet Roland Gorgosilich als neuen Küchenchef. Der international erfahrene Koch kehrt damit nach Stationen im Ausland in seine Heimat zurück.
Die Hotel Management Services International GmbH (HMS) meldet einen Wechsel in der Geschäftsführung: Dirk Burneleit übernimmt die internationale Expansion der Maritim-Gruppe von Peter Wennel.
Das Falkenstein Grand, ein 5-Sterne-Superior-Resort in Königstein im Taunus, hat Thomas Junck als neuen Küchenchef verpflichtet. Junck übernimmt ab sofort die kulinarische Gesamtverantwortung des Hauses, das zur Marriott Autograph Collection gehört.
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Die Atlantic Hotels Gruppe setzt bei ihrem neuen 4-Sterne-Superior Haus in Frankfurt auf lokale Expertise und besetzt die Führungspositionen mit zwei Fachkräften aus der Mainmetropole.
Die The Chocolate on the Pillow Group (COTP), ein Multibrand-Hoteloperator, vollzieht einen Führungswechsel an der Spitze der operativen Leitung. Nach fast 20 Jahren im Unternehmen gibt Jens Lehmann seine Position als Chief Operating Officer (COO) und Managing Director ab. Sein Nachfolger ist Arnulf Daxer, der die Rolle zum 1. Dezember 2025 übernommen hat.
Das La Maison Hotel Saarlouis hat mit Maja Stephan eine neue Hoteldirektorin. Stephan übernimmt die Gesamtverantwortung für das Vier-Sterne-Superior-Haus und bringt Erfahrungen aus über 25 Jahren in der Hotellerie und Gastronomie mit.
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Im Rahmen des bis Sommer 2026 angesetzten Umbaus im BollAnts Spa im Park in Bad Sobernheim erfolgte auch eine Neubesetzung der Position des Küchenchefs. Seit Oktober ist Torsten Peitz für die kulinarische Ausrichtung des Hauses im Nahetal zuständig.
Personalien
