Personalien
Das Team des Louis Hotel in München freut sich, Giovanni Anzoise als neuen Küchenchef begrüßen zu dürfen. Anzoise, 1987 in Oberwesel geboren, verfügt über Erfahrungen als Sous Chef in verschiedenen Hotels und Restaurants, darunter das Hotel Das Seekarhaus in Obertauern, das Restaurant Leo’s in Koblenz und nicht zuletzt das Ikarus in Salzburg.
Die aktuelle Speisekarte des The Louis Grillroom, welcher in den Sommermonaten bei entsprechendem Wetter auf die Dachterrasse des Hotels „umzieht“, zeigt bereits Anzoise’s Handschrift mit einer Mischung aus Zutaten der Saison sowie regionalen Produkten – dazu gehören Steaks genauso wie vegetarische Gerichte.
Das Louis Hotel wurde nach zweijährigem Umbau des Bestandsgebäudes nach den Plänen von Hild und K Architekten im September 2009 eröffnet. Andreas Hild und Dionys Ottl entschlossen sich bei dem Umbau zu einer Neuinterpretation unterschiedlicher Münchner Bautraditionen: des Barocks und der Wiederaufbauarchitektur der fünfziger Jahre. Die Innenausstattung wurde mit einem besonderen Augenmerk auf Individualität gestaltet: Keines der 72 unterschiedlich großen Zimmer gleicht einem anderen.
