Personalien
Anke Wellendorf ist seit Anfang September Restaurantleiterin des mit 15 Gault&Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurants Duke im Ellington-Hotel Berlin. Das Duke bietet „Casual Fine Dining“. Chefkoch ist Florian Glauert.
Während ihrer Tätigkeit als Commis de Rang in mehreren deutschen Hotels, unter anderem dem Steigenberger Hotel Hamburg, entdeckte Anke Wellendorf ihr Interesse für die Welt der Kulinarik. Wellendorf sammelte auf ihrem Berufsweg auch Auslandserfahrung. So arbeitete sie unter anderem im Londoner Swissotel „The Howard“ und viele Jahre in mehreren bekannten Restaurants in Sydney. Sie eignete sich fundierte Kenntnisse im Restaurant- und Barbereich an und avancierte schnell zum Chef de Rang im Rockpool Restaurant in Sydney. Zuletzt war sie in Berlin als Junior Manager im Restaurant „Cinco“ im Das Stue Hotel und im Restaurant „Neni“ im 25 Hours Hotel beschäftigt.
Über ihre neue Tätigkeit im Restaurant DUKE sagt Anke Wellendorf: “Ich bin vom Herzen Gastgeber und Sommelier und freue mich neuen und bekannten Menschen eine angenehme Zeit im Restaurant Duke zu bereiten. Die letzten zwei Jahre war ich in Sydney, von dort bin ich viel gereist und habe mich von verschiedenen Kulturen inspirieren lassen. Diese Erfahrungen möchte ich nun an unsere Gäste und meinem Team weitergeben.”
