Neuer F&B Director der east group, neue Leitung im Störtebeker Elbphilharmonie

| Personalien Personalien

Die gebürtige Litauerin Lina Koch ist seit der Eröffnung des east Hotel & Restaurants fester Bestandteil des Food & Beverage Teams. Nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hotel „Drei Kronen“ in Elmshorn startete sie ihre berufliche Laufbahn im east Restaurant als Chef de Rang. Drei Jahre später bekleidete sie die Position als stellvertretende Restaurantleitung und nur ein Jahr später übernahm sie die Restaurantleitung im east Restaurant. Seit knapp zehn Jahren verantworte Lina Koch das east Restaurant, das Herzstück des east Hotels. Während ihrer Zeit als Restaurantleiterin konnte sie sich in den Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre (IHK) sowie zur Sommelière (IHK) und Sommelière WSET (Wine & Spirit Education Trust, Level 3) ausbilden lassen.

Von 2016 bis Januar 2020 beschritt sie die nächste Stufe ihrer Karriereleiter als Operations Manager F&B & Quality Trainingsmanager in der east group. Nach dem Ausscheiden des jahrelangen F&B Direktors Christopher Weckler übernimmt Lina Koch nun, nach einstimmiger Entscheidung der Geschäftsführung, den vollständigen Aufgabenbereich. Somit ist Koch für alle gastronomischen Abläufe des gesamten east cosmos verantwortlich und verzeichnet über 200 Mitarbeiter unter Ihrer Leitung.

Mit dem Jahreswechsel wechselte auch Patrick Engel von der Position des Einkaufsleiters des east Hotel & Restaurant zur Betriebsleitung im Störtebeker Elbphilharmonie. Seine Karriere begann Engel mit der Ausbildung zum Koch im Stuttgarter Flughafen Sterne-Restaurant „Top Air“ und einigen weiteren Stationen, wie zum Beispiel im Restaurant „Christophorus“ im Stuttgarter Porsche Museum.

Seine aufregendste Zeit, wie er selbst sagt, verbrachte er auf der AIDA „Bella“ als Koch im Gourmet-Restaurant „Rossini“. Nach sechs Monaten an Bord zog es ihn aus privaten Gründen nach Hamburg, wo er zunächst als Einkäufer und kurze Zeit später als Einkaufsleiter im east Hotel & Restaurant Fuß fasste und nun als neuer Betriebsleiter im Störtebeker Elbphilharmonie im east cosmos weiterhin tätig ist. Zusammen mit Janina Mundri, die seit Eröffnung des Störtebekers Elbphilharmonie für das Personalwesen verantwortlich ist, leitet Patrick Engel die Betriebsleitung an der Doppelspitze.

Zum east cosmos gehören neben dem east Hotel & Restaurant das Sushi-Restaurant coast by east und die coast enoteca an den Marco-Polo-Terrassen sowie das clouds - Heaven's Bar & Kitchen mit der Dachterrasse clouds heaven’s nest in den Tanzenden Türmen an der Reeperbahn. Auf Mallorca gibt es am Standort Port Adriano die Gastronomien coast by east Mallorca und Sansibar Wine, den angrenzenden Sansibar Wine Shop sowie den Nachtclub uppereast.


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Britta Beringer übernimmt Direktion im Steigenberger Hotel & Resort Camp de Mar

Nach Wochen des allgemeinen Stillstandes durch die Corona-Pandemie hat das Steigenberger Hotel & Resort Camp de Mar auf Mallorca am 1. Juli 2020 seine Wiedereröffnung gefeiert. Geleitet wird das Hotel nun von Britta Beringer.

Eduardo Bosch wird COO der Louvre Hotels

Eduardo Bosch tritt dem Exekutivkomitee der Louvre Hotels Group als COO unter der Leitung von Pierre Frédéric Roulot bei. Der gebürtige Spanier hat in fünf verschiedenen Ländern gelebt und unter anderem Hotelmanagement an der Universität Stanford studiert.

Roomers Baden-Baden: Barbara Weißhaar neue Hotel Managerin

Seit dem 1. Juli zeichnet Barbara Weißhaar für das Hotelmanagement im Roomers im Schwarzwald verantwortlich. In ihrer neuen Funktion berichtet sie direkt an General Manager Marcus Scholz und begleitet die Führung der operativen und strategischen Abläufe im Hotel.

Mike Schwanke neuer Chief Commercial Officer bei Nordsee

Der Systemgastronom Nordsee​​​​​​​ stellt mit Mike Schwanke seinen neuen Chief Commercial Officer vor. Schwanke arbeitete zuvor für TUI Cruises, als Geschäftsführer der Robinson Clubs und zletzt als Marketingchefs beim Drogerieunternehmen Müller.

Küchenchef Florian Glauert verlässt das Ellington Hotel in Berlin

Florian Glauert, Küchenchef des Ellington Hotels und des Restaurants Duke in Berlin verlässt seine Wirkungsstätte nach fast neun Jahren. Glauert etablierte das Duke in Restaurantführern und habe alle kulinarischen Bereiche des Hotels zu wirtschaftlichem Erfolg geführt, heißt es in einer Pressemitteilung.

Stefan Willensdorfer neuer General Manager im IntercityHotel Graz

Zum 1. Juli 2020 hat Stefan Willensdorfer die Leitung der Pre-Opening-Phase des neuen IntercityHotel Graz übernommen. Der 44-Jährige wird auch nach Eröffnung des Hotels in der Steiermark mit 229 Zimmern im Herbst 2020 die Direktion übernehmen.

Wechsel an der Spitze der IntercityHotels

Zum 14. September 2020 wird Joachim Marusczyk auf eigenen Wunsch die Leitung der IntercityHotel GmbH an Christian Kaschner übergeben. Seit ihrer Gründung im Jahr 1987 hat Joachim Marusczyk die IntercityHotel GmbH geleitet und entwickelt.

Jost Deitmar in Romantik-Aufsichtsrat gewählt

Der Hotelier Jost Deitmar ist von der Hauptversammlung der Romantik Hotels & Restaurants AG einstimmig in den Aufsichtsrat der Gesellschaft gewählt worden. Deitmar betreibt seit Juni 2018 „Das Lindner Romantikhotel & Restaurants“ in Bad Aibling in Oberbayern.

Hotel Mondial Berlin: Berkenkamp folgt auf von Rumohr

Nach zehn Jahren verlässt Direktor Christian von Rumohr das Hotel Mondial Berlin am Kurfürstendamm, um sich neuen Aufgaben zu widmen. Ihm folgt Wolfgang Berkenkamp der zuletzt das Steigenberger Hotel in Bad Lörrach leitete.

Marriott: Reiner Sachau geht in Rente

Reiner Sachau, Chief Operating Officer für die Premium- und Select-Service-Marken von Marriott in Europa, geht zum Jahresende in den Ruhestand. Sachau kann auf eine beeindruckende Karriere bei Marriott International zurückblicken.