Nicolas La Rocca verlässt Sternerestaurant edl.eins zum Jahresende

| Personalien Personalien

Die Tätigkeit von Nicolas La Rocca als Küchenchef des Gourmetrestaurants edl.eins in Deggendorf endet zum Jahresende 2026. Seinen letzten Service im Restaurant werde er am 28. November 2026 kochen, heißt es in einer Pressemitteilung vom 16. Oktober 2026. Seit Oktober 2024 sei La Rocca Küchenchef des Hauses.

Während seiner Tätigkeit erhielt das edl.eins nach Angaben der Mitteilung im Juni 2025 einen Michelin-Stern, der im Juni 2026 bestätigt worden sei. Als weitere Auszeichnungen des Restaurants nennt die Mitteilung 90 Punkte im Falstaff, vier Diamanten im Varta-Führer und vier Kochlöffel im Schlemmer Atlas.

La Rocca möchte seinen Weg als Koch und Gastgeber fortsetzen

Zu seinem Abschied erklärt La Rocca: „Die Zeit im edl.eins war für mich persönlich und beruflich eine prägende Erfahrung. Mein besonderer Dank gilt dem gesamten Team sowie allen Gästen, die diesen Weg begleitet haben.“

Seinen beruflichen Weg wolle er als Koch und Gastgeber fortsetzen.

Seine Laufbahn führte La Rocca auch nach Sylt und St. Moritz

Nach seiner Kochausbildung in Hamburg und einer anschließenden Weiterbildung zum Pâtissier sammelte La Rocca nach Angaben der Mitteilung unter anderem im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Bareiss Erfahrungen. Weitere Stationen seien das Restaurant PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden und das Zwei-Sterne-Restaurant Obendorfers Eisvogel im Birkenhof gewesen.

Darüber hinaus hat er im Sternerestaurant Bodendorf’s auf Sylt sowie im Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz gearbeitet.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Shangri-La Group überträgt Hakan Ozel die operative Verantwortung für drei Hotels in London, Paris und Istanbul. Der Manager war zuvor für die Region Naher Osten und das Shangri-La Dubai zuständig.

Weiterlesen

Julia Orschiedt übernimmt im The Ritz-Carlton, Wolfsburg die Leitung der Pâtisserie und wird zugleich als Sous-Chefin tätig. Gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks arbeitet sie am Konzept eines neuen Restaurants.

Weiterlesen

Franziska Pfaff übernimmt die Gesamtverantwortung für The Zipper Hotel & Apartments in Düsseldorf. Die 30-Jährige gehört seit der Pre-Opening-Phase zum Team und war seit 2024 als Hotelmanagerin tätig.

Weiterlesen

Adrian Isaila hat die Küchenleitung des Burgrestaurants auf Burg Schwarzenstein übernommen. Seine neue Speisekarte kombiniert saisonale Zutaten mit Klassikern; für Herbst und Winter sind saisonale Angebote und Weihnachtsmenüs geplant.

Weiterlesen

Die Hive Hotels Group überträgt Nils Jansen zum 1. November 2026 die operative Leitung. Der bisherige General Manager des Hoxton Hotels in Wien folgt auf Konrad Lüders, der Ende September aus der operativen Geschäftsführung ausgeschieden ist.

Weiterlesen

Anja Lichter ist Director Leisure Sales bei Romantik Hotels & Restaurants. Sie soll die Zusammenarbeit mit Reiseveranstaltern sowie Gruppen- und Busreiseanbietern ausbauen.

Weiterlesen

Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg hat einen neuen Restaurantleiter für das Gourmetrestaurant Aubergine. Jean-Marc Ferrara übernimmt die Aufgabe in dem seit 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant. Gleichzeitig erweitert das Hotel seinen Tagungsbereich.

Weiterlesen

Andrea Bastel übernimmt nach Unternehmensangaben die Geschäftsführung von harry’s home, Gründer Harald Ultsch wechselt in den Aufsichtsrat. Die Hotelgruppe mit 16 Standorten plant jährlich ein bis zwei neue Hotels.

Weiterlesen

Hyatt schafft die Position des Chief Creative Officer und besetzt sie mit Amar Lalvani. Der bisherige Leiter der Lifestyle Group übernimmt damit zusätzliche Verantwortung für die Markenentwicklung des gesamten Konzerns.

Weiterlesen

Alberto Fernando Costa hat die Position des Bar Managers im Restaurant und in der Bar Greta Oto im Conrad Hamburg angetreten. Der gebürtige Portugiese kehrt damit ins Levantehaus zurück, in dem er bereits viele Jahre seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat.

Weiterlesen