Personalien
Das Favorite Parkhotel in Mainz besetzt eine zentrale Führungsposition in seiner kulinarischen Abteilung neu. Wie das Unternehmen mitteilt, übernimmt Robert Standfuß mit sofortiger Wirkung die Rolle des Küchendirektors für die Bankett- und Cateringsparte. In seinen Verantwortungsbereich fallen damit künftig die gastronomische Leitung für Veranstaltungen sowie die Weinbar, der Favorite Biergarten und das Hofgut Laubenheimer Höhe. Der 51-jährige Sachse tritt die Nachfolge mit einer Berufserfahrung von über 25 Jahren an, die er vornehmlich in der Kurhaus Gastronomie in Wiesbaden sammelte.
Langjährige Erfahrung im Rhein-Main-Gebiet
Laut den Angaben des Hotels war Standfuß über zweieinhalb Jahrzehnte in Wiesbaden tätig, wo er unter anderem unter der Leitung von Gerd Käfer und Roland Kuffler arbeitete. Zuletzt fungierte er dort als Küchendirektor unter dem Betreiber Benner’s. Während seiner Laufbahn stieg er vom Postenchef bis in die Direktionsebene auf. Zu seinen bisherigen Aufgaben gehörten die Planung und Durchführung von Großveranstaltungen wie dem Ball des Sports sowie internationale Einsätze für die deutsche Botschaft in Mexiko-Stadt. Zudem war er an der Küchenplanung für das Rhein-Main Congress Center beteiligt.
Strategische Ausrichtung und Teamstrukturen
Der geschäftsführende Gesellschafter des Favorite Parkhotels, Christian Barth, betont die Bedeutung der Personalie für die Weiterentwicklung des Hauses. Barth erklärte: „Er versteht die Dynamik großer Events ebenso wie die Details einer perfekt organisierten Küchenstruktur. Mit seiner Erfahrung und Führungsstärke werden wir unsere Bankett- und Cateringsparte sowie unsere Weinbar, den Favorite Biergarten und die Gastronomie auf dem Hofgut Laubenheimer Höhe nachhaltig weiterentwickeln und neue Impulse setzen.“ Standfuß selbst hebt die Vielfalt der Aufgaben hervor, die von exklusiven Abenden in der Weinbar bis hin zu Galas und Großveranstaltungen reicht.
Ein wesentlicher Aspekt der Neuausrichtung ist laut Standfuß die konzeptionelle Arbeit und die Förderung des Personals. Dabei setzt der neue Küchendirektor auf bewährte Strukturen: Sein langjähriger Stellvertreter, Jan Kolenbrander, wechselt ebenfalls von Wiesbaden nach Mainz, um die Zusammenarbeit im Favorite Parkhotel fortzuführen. Standfuß strebt nach eigenen Angaben eine Küchenlinie an, die er als authentisch, hochwertig und zeitgemäß beschreibt. Dabei setzt er auf eine enge Abstimmung mit Aniello Casalino, dem Küchenchef des hauseigenen Gourmetrestaurants, um Synergieeffekte zwischen der Sternegastronomie und dem Veranstaltungsgeschäft zu nutzen.
Historische Verbindungen zum Rheingau
Die Verbindung des neuen Küchendirektors zum Portfolio der Betreiberfamilie Barth reicht über die Mainzer Stadtgrenzen hinaus. Da die Wiesbadener Kurhaus Gastronomie in der Vergangenheit als exklusiver Dienstleister für das Schloss Johannisberg fungierte, ist Standfuß auch mit diesem Standort vertraut. Die Familie Barth hatte die dortige Gastronomie im Frühjahr des vergangenen Jahres übernommen. Standfuß, der mit seiner Familie in Niedernhausen lebt, sieht in dieser bestehenden Standortkenntnis eine vorteilhafte Fügung für seine künftige Tätigkeit im Unternehmen.
