Steffen Löser neuer Food & Beverage Manager im Radisson Blu Hotel Reussen in Andermatt

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Berliner Esprit im schweizerischen Bergdorf: Steffen Löser leitet die gastronomischen Bereiche des im Dezember 2018 eröffneten Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt. Der gebürtige Berliner arbeitet bereits seit November 2013 für die Radisson Hotel Group und war zuletzt im Radisson Blu Hotel Zürich Airport beschäftigt.

Mit 244 Zimmern und dem Blick auf das Bergpanorama von Andermatt ist das Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt auf 1.444 Metern Höhe das höchst gelegenste Hotel der Gruppe. Noch vor der Eröffnung stieg Steffen Löser in die strategische Ausrichtung des F&B Bereichs des Vier-Sterne-Superior-Hotels ein. Zuvor übte der 37-jährige gelernte Hotelfachmann verschiedene Management-Positionen im Hampshire Inn Bad Bentheim und dem Hotel Großfeld aus, bevor er im November 2013 als Assistant Outlet Manager zum Radisson Blu Hotel, Zürich Airport wechselte. Während seiner fünfjährigen Tätigkeit für das Hotel zeichnete sich Löser zuletzt als F&B Manager des filini Restaurants verantwortlich.

Im hauseigenen Restaurant Spun bietet das Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt seinen Gästen eine klassisch-moderne Schweitzer Küche. Steffen Löser erläutert die Philosophie: „Die Schweizer Küche ist eine Fusion aus deutschen, französischen und italienischen Einflüssen. Diese Abwechslung lassen wir in unsere Gerichte einfließen und die Erfahrungen der ersten Monate zeigen, dass unsere in der Regel sehr aktiven Gäste sich über schmackhafte Speisen besonders freuen. Wichtig ist uns vor allem die Nachhaltigkeit. Wir arbeiten mit exzellenten lokalen Produzenten zusammen, sodass wir einen Großteil unserer Produkte aus der Region beziehen können. Wo es nicht geht, greifen wir auf schweizer Lieferanten zurück und beziehen nur sehr wenige Produkte aus dem Ausland.“

Küchenchef des Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt ist Gerd Rentz, der ebenfalls bereits seit 2013 für die Radisson Hotel Group tätig ist.


 

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