Personalien
Ab sofort übernimmt Harald Riedl die kulinarische Leitung im Brauhotel Weitra. Der gebürtige Oberösterreicher wirkte bisher unter anderem als Geschäftsführer und Küchenchef im Wiener Restaurant Riegi, wo er seinen ersten Michelin-Stern erkochte, der im Dom Beisl bestätigt wurde.
Weitere Stationen waren das Landhaus Bacher, das Radisson Blu Palais Hotel sowie die Trattoria Martinelli und der Rosengarten in Kitzbühel.
Seit der Neuübernahme im Frühling 2024 wird im Brauhotel Weitra Wert auf Regionalität und Frische gelegt. Dabei wird der Bogen zwischen traditioneller Hausmannskost und gehobener Gourmetküche gespannt.
„Es ist uns eine Ehre, dass Harald Riedl nun unser engagiertes Team anführt. Seine beeindruckende Erfahrung in der Spitzengastronomie und seine innovativen Ansätze passen perfekt zu unseren hohen Ansprüchen für unsere Gäste“, so Hotelmanager Michael Böhme.
Auch Riedl zeigt sich erfreut über seine neue Wirkungsstätte: „Ich mag das Waldviertel mit seiner wunderbaren Landschaft sehr. Im traditionsreichen Brauhotel möchte ich den Fokus auf Nachhaltigkeit und moderne Impulse legen.“
So gibt es unter seiner Leitung bereits neue Highlights aus der Brauhotel-Küche: In regelmäßigen Abständen finden Degustationsmenüs in Kooperationen mit namhaften Winzern und Brauereibetrieben statt.
