Zahlen & Fakten
Das deutsche Gastgewerbe weist für das Jahr 2025 eine rückläufige Bilanz beim preisbereinigten Umsatz auf. Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) erwirtschaftete die Branche real 2,1 Prozent weniger als im Jahr 2024. In der nominalen Betrachtung, also ohne Bereinigung der Preissteigerungen, ergab sich hingegen ein Umsatzplus von 1,4 Prozent.
Ergebnisse für Beherbergung und Gastronomie
In der differenzierten Betrachtung der Branchenzweige verzeichnete die Beherbergung im Gesamtjahr 2025 ein reales Umsatzminus von 2,0 Prozent. Nominal stiegen die Erlöse in diesem Bereich um 0,8 Prozent. In der Gastronomie sank der Umsatz real um 2,2 Prozent, während er nominal um 1,8 Prozent über dem Vorjahresniveau lag.
Entwicklung im Dezember 2025
Im Dezember 2025 lag der Umsatz des Gastgewerbes kalender- und saisonbereinigt real um 1,2 Prozent und nominal um 0,6 Prozent unter dem Wert des Vormonats November. Im Vergleich zum Vorjahresmonat Dezember 2024 sank der Umsatz real um 2,0 Prozent, während er nominal um 1,6 Prozent stieg.
Innerhalb des Dezembers entwickelten sich die Sparten unterschiedlich: Während Hotels und sonstige Beherbergungsunternehmen im Vergleich zum November 2025 ein reales Plus von 0,6 Prozent (nominal 1,8 Prozent) erzielten, sank der Umsatz in der Gastronomie gegenüber dem Vormonat real um 2,1 Prozent und nominal um 1,8 Prozent. Im Vergleich zum Dezember 2024 verzeichnete die Gastronomie im Dezember 2025 ein reales Minus von 1,8 Prozent bei einem nominalen Plus von 1,4 Prozent.
Revision der Novemberzahlen
Das Statistische Bundesamt revidierte zudem die vorläufigen Ergebnisse für den November 2025. Demnach stieg der Umsatz gegenüber Oktober 2025 real um 2,4 Prozent und nominal um 2,6 Prozent. In der ersten Schätzung waren die Zuwächse mit real 2,5 Prozent und nominal 2,8 Prozent leicht höher angegeben worden.
