Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Italienische Küche offiziell Unesco-Kulturerbe
Pizza, Pasta und Tiramisu gelten als Inbegriff von italienischer Küche - sie hat aber noch viel mehr zu bieten. Die «cucina italiana» ist nun offiziell Unesco-Kulturerbe. In Italien wird gejubelt.
Wilma Wunder eröffnet 13. Standort in Viernheim: Ganztageskonzept setzt auf Regionalität
Die Concept Family Franchise AG erweitert ihr Gastronomieangebot in der Metropolregion Rhein-Neckar. Das Ganztagesrestaurant Wilma Wunder eröffnet am 9. Dezember 2025 im Rhein-Neckar-Zentrum in Viernheim seinen 13. Standort in Deutschland.
Umsatzchancen durch virale Trends: So profitieren Gastronomiebetriebe
Eine neue Umfrage zeigt, welche Potenziale und Risiken virale Social-Media-Trends für Kleinunternehmen bergen. Insbesondere in der Gastronomie hadern Betriebe mit der Trendidentifikation und dem finanziellen Risiko, obwohl die Übernahme einen positiven Einfluss auf den Umsatz haben kann.
Leonardo DiCaprio investiert in Restaurants von Lewis Hamilton
Hollywood-Star Leonardo DiCaprio ist für sein Engagement in Sachen Nachhaltigkeit bekannt und wirbt regelmäßig für einen veganen Lebensstil. Jetzt geht er einen Schritt weiter und steigt als Investor in die vegane Fastfood-Kette von Lewis Hamilton ein.
Pandemie sorgt für Umsatzeinbruch in Hamburger Gastronomie
Die Maßnahmen gegen die Corona-Pandemie haben die Geschäfte der Hamburger Gastronomie im vergangenen Jahr teils um mehr als die Hälfte einbrechen lassen - mit entsprechenden Konsequenzen für die Beschäftigung.
Heiner Finkbeiner bekommt Brillat Savarin-Plakette zurück
Beim Großbrand des Stammhauses in der Traube Tonbach sind auch viele Auszeichnungen und Ehrungen, mit denen Heiner Finkbeiner ausgezeichnet worden ist, verbrannt. So auch die Brillat Savarin-Plakette einschließlich der dazugehörenden Urkunde.
Kostenloser Onlinekurs: So heizen Hotels smart und senken Kosten
Steigende Energiekosten stellen Beherbergungsbetriebe vor Herausforderungen. Wie Hotels ihre Heizkosten senken und Energieeffizienz heizen, zeigt ein kostenloser Onlinekurs. Hier erfährst du, wie intelligente Heizlösungen Energie sparen, ohne Komfort für Gäste und Mitarbeitende zu verlieren.
#gastrofamily: Kampagne wirbt bundesweit für Gastronomie als attraktiven Arbeitgeber
Das Gastronomie-Netzwerk Leaders Club startet eine bundesweite Kampagne zum Personalrecruiting. Hierbei kommen einerseits prominente Branchenvertreter, aber auch Service-Mitarbeiter, Köche, Barleute, Azubis und Aushilfen zu Wort. Gastronomen im ganzen Land werden Materialien zur Verfügung gestellt, um die Kampagne im Betrieb und vor Ort zu nutzen. (Mit Videos)
Ja zum Oktoberfest 2022: Münchens Alt-Oberbürgermeister Ude ist skeptisch
Nach zwei Jahren Corona-Zwangspause soll auf der Theresienwiese das Bier wieder in die Maßkrüge fließen. München rüstet sich fürs Oktoberfest. Doch nicht alle reagieren überschwänglich.
Podcast - Wie Silvio Pfeufer ein Stilwechsel im Sternerestaurant gelang
Er ist jung, aber hat eine rasante Entwicklung hingelegt: Silvio Pfeufer hat dem Sternerestaurant einsunternull in Berlin ein neues Profil gegeben. Wie Pfeufer der Stilwechsel geglückt ist, erzählt er in einem Podcast der Restaurant-Ranglisten.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Cannstatter Wasen 2022 wird ohne Einschränkungen geplant
Nach zweijähriger Zwangspause soll neben dem Oktoberfest auch das Cannstatter Volksfest in Stuttgart ohne Zugangsbeschränkungen stattfinden. «Es gibt derzeit keine Auflagen und wir planen ganz normal», sagte Jörg Klopfer von der Veranstaltungsgesellschaft in.Stuttgart am Freitag auf Anfrage.
Oktoberfest 2022 in München findet statt
«Ozapft is» soll es im Herbst in München wieder heißen. Nach zwei Jahren ohne Festzelt und Bier auf der Theresienwiese will die Stadt München wieder das Oktoberfest feiern. Zugangsbeschränkungen soll es nicht geben.