Gastronomie

Pepsi wird, voraussichtlich im Frühjahr, ein Restaurant in New York eröffnen. Auf 5.000 Quadratmetern entsteht gerade das „Kola House“, das die braune Brause „hip“ und cool machen soll.

Die Burger-Kette „Hans im Glück“ ist eines der erfolgreichsten Systeme der letzten Zeit. Nun zeigen sich erstmals dunkle Wolken über dem Burger-Paradies – das Unternehmen trennte sich von einem der wichtigsten Franchise-Partner mit zwölf Filialen in Norddeutschland. Grund dafür sollen zahlreiche Alleingänge und Abweichungen vom Konzept gewesen sein. Klanglos abtreten möchte der Betreiber aber offenbar nicht: Er plant eine eigene Burger-Kette, mit der er im ganzen Bundesgebiet expandieren will.

Der Drei-Sterne-Koch Benoît Violier ist tot. Wie die Schweizer Zeitung „Blick“ unter Berufung auf die Kantonspolizei berichtet, habe sich der 44-Jährige das Leben mit einer Schusswaffe genommen. Violiers Restaurant in Crissier nahe Lausanne war erst kürzlich zum besten Restaurant der Welt gekürt worden.

Bitburger ist in Spendierlaune. Wie die Wirtschaftswoche berichtet, will die Braugruppe die rund 70.000 von ihr belieferten Gastronomiebetriebe mit kostenlosem WLAN ausstatten. Mit an Bord ist die Deutsche Telekom. Als Testlauf soll Ende März das erste Dutzend Kneipen, Bars und Restaurants in Frankfurt ausgerüstet werden. Die Gäste können dann bis zu eine Stunde frei surfen. Wer länger online sein möchte, muss sich mit Namen, Alter und Mail-Adresse registrieren.

Das Hamburger Pflegeheim Alsterberg hat die legendäre Haifischbar nachgebaut. So soll den schwer an Demenz erkrankten Patienten das Leben erleichtert werden. Neben Saft und Kaffee werden auch alkoholische Getränke ausgeschenkt. Auch ein Eierlikör besitze die Kraft, Erinnerungen zurückzuholen, erklärte die Leiterin der Einrichtung. Zur Eröffnung schaute die Zweite Bürgermeisterin der Hansestadt vorbei und lobte den Ideenreichtum des Pflegeteams. 

Das Familienrestaurant „The Kidchen“ in Köln hat seine Türen nach nur sieben Monaten wieder geschlossen. Auf der Homepage des mit großem Aufwand erbauten Gastro-Betriebes heißt es: “Wir haben in den letzten Monaten unser Konzept immer weiter verfeinert, mussten jedoch feststellen, dass wir die uns selbst gesetzten Ziele nicht erreichen konnten“.

Der Sterne- und Fernsehkoch Alexander Herrmann plant ein Restaurant in der Innenstadt von Nürnberg. Details sind noch nicht bekannt. Derzeit betreibt Herrmann die Restaurants im Romantik Hotel im oberfränkischen Wirsberg.

Wenn Marken versuchen, ihr Produkt mit ein wenig Rap-Musik einer jungen Zielgruppe näher zu bringen, begeben sie sich auf einen schmalen Grat. Die Gastro-Kooperation „Schmeck den Süden“ ist selbstbewusst und traut sich das trotzdem. So reimt der Rapper MC Luxusliner den ersten Regionalgastro-Rap runter. „Feine Leckereien erwecken heut Grinsen, ob Gaisburger Marsch oder Heckengäu Linsen“, heißt es da. Anhören und selbst urteilen.