Gastronomie

Gestern Abend startete die neue Fernsehshow von Christian Rach. Für die RTL-Sendung „Rach sucht: Deutschlands Lieblingsrestaurants“ besuchte der 58-Jährige die besten Gaststätten der Republik. Die entscheidenden Faktoren seien dabei aber nicht die Auszeichnungen. Stattdessen gehe es ums Gesamtkunstwerk, erklärte der Koch. Schließlich könne auch der Imbiss um die Ecke „eine geile selbstgemachte Currysauce“ haben.

Vor einem Monat wurde in einem asiatischen Restaurant in Backnang die Leiche einer Mitarbeiterin gefunden. Die Frau war Opfer eines Gewaltverbrechens geworden, wie die Obduktion ergab. Vier Wochen nach der Tat tappt die Polizei jedoch weiterhin im Dunkeln. Für etwas Licht soll nun ein anonymes Hinweissystem im Internet sorgen.

Schon seit 1970 war Stockheim am Düsseldorfer Flughafen aktiv. Doch damit ist es nun vorbei. Bei der Neuausschreibung diverser Gastronomiebetriebe zog das Unternehmen überraschend den Kürzeren. Ab dem kommenden Jahr übernimmt dann SSP Germany. Warum es zu der Schlappe kam, ist noch unklar. Wie jedoch die Rheinische Post aus dem Umfeld des Unternehmens erfuhr, sei die Bewerbung zur Ausschreibung offenbar „nicht ernst genommen“ worden.

Fleischlose Küche kann mehr als Tofu und Seitan – so manch ein vegetarisches Restaurant kocht längst auf Spitzenniveau. So zum Beispiel das Münchner Tian, das seit 2014 vollständig auf Fleisch und Fisch verzichtet. Als Welthauptstadt der Vegetarier gilt dennoch Berlin. Wie es das New Yorker Gourmetmagazin „Saveur“ vor einiger Zeit ausdrückte, habe dort der Vegetarismus „eine komplette kulinarische Gleichstellung mit der traditionellen fleischhaltigen Ernährung erreicht“.

In China und Südkorea betreibt McDonald´s bereits 2.800 Filialen – in den nächsten fünf Jahren sollen noch 1.500 weitere hinzukommen. Schon jetzt erwirtschaftet das Unternehmen in beiden Ländern fast ein Viertel seines Umsatzes. Ein Grund dafür ist die stetig steigende Nachfrage in China. Für die neuen Restaurants im fernen Osten werden nun fleißig Franchise-Partner gesucht.

Am Freitag sorgte in Tübingen ein Aprilscherz des Studentenwerks für ein wenig Aufregung. Per Pressemitteilung wurde der neue Lieferservice der Mensa vorgestellt, eine eigene Webseite und passende Fotos sorgten für die nötige Glaubwürdigkeit. Bei den potentiellen Kunden kam das Konzept jedenfalls gut an. Auch einige Professoren fielen auf den Scherz herein und gratulierten zu der guten Idee. Weitere Aprilscherze mit Branchenbezug, wie zum Beispiel die Quick-Check-out-Rutsche im Dorint Hotel in Augsburg, würdigt Markus Luthe vom Hotelverband in einer Top-Ten-Liste.
Spiegel, Hotellerie.de

Do&Co-Chef Attila Dogudan hat seine Drohung wahr gemacht und den Vertrag seiner Tochter „Henry am Zug“ mit der österreichischen Bahn aufgelöst. In dem Fall geht es um die angebliche Verletzung von Arbeitszeitregeln und hohe Strafzahlungen. In einem Interview wirft Dogudan jetzt den Sozialpartnern noch verbal den Fehdehandschuh hin.

Cordula Langer zählt zu den bekanntesten Bartenderinnen des Landes. Die gelernte Hotelfachfrau hat in zahlreichen Berliner Bars wie „Becketts Kopf“, „Bellini Cocktail Lounge“, „Lebensstern“ und „Monkey Bar“ hinter dem Tresen gestanden. Seit einigen Wochen ist sie Chefin der „BRYK Bar“ in Prenzlauer Berg. Die nomyblogger haben mit ihr über das Arbeiten in einem sogenannten Männerberuf gesprochen.