Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Wie Jan-Philipp Berner den Söl'ring Hof zukünftig aufstellen will
Jan-Philipp Berner hat in den vergangenen Jahren das Profil der Küche im Söl'ring Hof in den Dünen von Rantum auf Sylt weiter geschärft. Mit dem Jahreswechsel hat er die Gesamtverantwortung von Johannes King übernommen. Im Podcast erklärt Berner, was er mit dem Söl'ring Hof plant.
Schreiberei in München und Tohru Nakamura kooperieren mit Modelabel LYV
Die Schreiberei in München, in der auch der bekannte Koch Tohru Nakamura am Herd steht, kooperiert mit dem Modelabel „Lift your Vision“ (LYV). Die Service-Teams beider Restaurants werden mit Outfits sowie Accessoires ausgestattet. Gemeinsame Aktionen sind geplant.
Potsdamer Platz Arkaden: Manifesto statt Mercato
In Berlin werden derzeit die Potsdamer Platz Arkaden renoviert. Die Fertigstellung ist für 2022 geplant. Eigentlich sollte dann Mercato Metropolitano Deutschalnds größte „Food Hall“ bespielen. Jetzt wird ein Betreiberwechsel zu Manifesto, einem Unternehmen aus Prag, vermeldet.
Gedränge und Tumulte: Ansturm auf Clubs und Discotheken in ganz Deutschland
Mit dem Ende des coronabedingten Tanzverbots sind am ersten Wochenende viele Menschen in Clubs und Diskotheken gestürmt. In Berlin, Hamburg und Frankfurt kehrten Tausende auf die Tanzflächen zurück - teils endete die Partybegeisterung in Tumulten und Polizeieinsätzen.
Alain Weissgerber kocht gegen Tim Mälzer bei Kitchen Impossible
Tim Mälzer stellt sich einer neuen Herausforderung: Er tritt bei Kitchen Impossible gegen Alain Weissgerber an. Der gebürtige Elsässer führt mit dem "Taubenkobel" im Burgenland eines der besten Restaurants Österreichs.
Keine neuen Sterne: Guide Michelin stellt Arbeit in Russland ein
Der «Guide Michelin» stellt seine Arbeit in Russland wegen des Ukraine-Kriegs ein. So wird es in diesem Jahr keine Aktualisierung der Moskau-Auswahl geben, die Veröffentlichungen dazu in sozialen Netzwerken, der App und im Internet würden ausgesetzt.
Wegen defekter Eismaschinen: US-Start-up verklagt McDonalds auf 900 Millionen Dollar
Kaputte Eismaschinen bei McDonalds sorgen bei Kunden immer wieder für Ärger. Ein US-Start-up entwickelte eine Lösung für das Problem, doch der Fast-Food-Konzern machte ihnen einen Strich durch die Rechnung. Jetzt droht McDonalds deswegen eine Millionen-Klage.
"Mehrweg ist King": Burger King startet Pilotprojekt zur Müllvermeidung
Erstmals in Deutschland werden nun in Restaurants von Burger King in Köln und Frechen Heiß- und Kaltgetränke auch in Mehrwegalternativen angeboten. Das Pilotprojekt ist zunächst für sechs Monate angesetzt.