Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kochen in der Kaserne: Team Germany probt für den Culinary World Cup
Die Köche-Jugendnationalmannschaft hat in Berlin ihr Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen präsentiert. Rund 70 geladene Gäste verfolgten die Generalprobe auf dem Gelände der Julius-Leber-Kaserne.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Hans im Glück serviert Cheeseburger auf Lufthansa-Flügen
Seit dem 1. September ist ein Cheeseburger der Kette Hans im Glück auf ausgewählten Kontinentalstrecken der Lufthansa verfügbar. Das Angebot richtet sich an Fluggäste in der Economy Class und muss vorbestellt werden.
Zu schwer, zu hoch, nicht erlaubt: Frankfurter Gastronomen streiten um ihre Terrassen
Zu schwere Blumenkübel, unerlaubter Witterungsschutz und zahlreiche Bescheide: Frankfurter Gastronomen kritisieren die Regeln für ihre Außenflächen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt fordert von der künftigen Stadtregierung klare Vorgaben und bessere Bedingungen für eine ganzjährige Außengastronomie.
Fastfood: Die McDonald´s-Diät
Ein Lehrer aus den USA hat ordentlich abgespeckt – und das mit einer sechsmonatigen Diät bei McDonald´s. Ein halbes Jahr lang ernährte sich John Cisna ausschließlich mit Produkten des Burgerbraters und verlor dabei stolze 28 Kilogramm. Geschafft hat er das mit einer Tageshöchstgrenze von 2.000 Kalorien und vier bis fünf Sporteinheiten die Woche. Wie viel er dabei mit normaler Ernährung abgenommen hätte, kann leider nicht überprüft werden.
Wiesn: Neue Regeln fürs Oktoberfest
Der Münchner Wirtschaftsausschuss hat gestern neue Regeln für das Oktoberfest beschlossen: Ab diesem Jahr dürfen die Wirte der großen Zelte bei Reservierungen in den Mittelschiffen lediglich den Gegenwert von zwei Mass Bier und einem halben Hähnchen verlangen. In den Boxen kommt noch ein Verzehrgutschein von zehn Euro hinzu. Darüber hinaus dürfen an Wochenenden und Feiertagen 15 Prozent der Plätze für Münchner reserviert werden.
Meedia: „Die PR-Chaoten von Vapiano“
Die Welt am Sonntag veröffentlichte jüngst einen Artikel zu angeblich chaotischen Zuständen bei Vapiano (hoga um acht
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Jubiläum: 20 Jahre Biergartenrevolution
Genau heute vor 20 Jahren demonstrierten rund 25.000 Menschen in München für ihr Recht auf eine späte Maß im Biergarten. Die sogenannte „Biergartenrevolution“ war eine Reaktion auf Anwohnerbeschwerden der Waldwirtschaft in Großhesselohe, die eine Schließung um 21.30 Uhr verlangten. Nachdem der Verwaltungsgerichtshof ihnen Recht gab, drohte ein Dominoeffekt für die anderen Biergärten. Nur eine Woche nach der Demonstration versprach Edmund Stoiber dann den „lieben Revolutionären“ eine Öffnungszeit bis 23 Uhr.
Trinkgeld: 800 Euro von Bruce Willis
Actionstar Bruce Willis war mal wieder in Berlin. Am Wochenende speiste der 60-jährige Schauspieler dann gemeinsam mit seiner Frau und einigen Geschäftspartnern im Restaurant „Grace“ im Hotel Zoo. Für Kellnerin Rachel war es auf jeden Fall ein erfolgreicher Abend: Bruce habe der Service so gut gefallen, dass er ihr 800 Euro Trinkgeld gab und sie am liebsten adoptiert hätte, so ein anderer Gast.
Vapiano wehrt sich gegen „Chaos-Bericht“
Die Restaurantkette Vapianio weist einen Bericht der Welt am Sonntag zurück, in dem behauptet wurde, in dem Unternehmen herrschten „chaotische Zustände“ (hoga um acht
Foodporn: Menü für Instagram
Während manche Gastronomen ihren Gästen das Fotografieren verbieten (hoga um acht
Die Welt: „Chaotische Zustände bei Vapiano“
Der Systemitaliener Vapiano hat Probleme im Management und einigen Filialen – besonders in der Hauptstadt soll es, laut der „Welt am Sonntag“, Schwierigkeiten geben. Sie wüssten, dass es in Berlin momentan etwas chaotisch laufe, bestätigte auch Unternehmenschef Gregor Gerlach. Demnach habe das aggressive Wachstum der letzten Jahre deutliche Spuren hinterlassen. Die Fluktuation in der Zentrale betrug in den vergangenen zwei Jahren jeweils 20 Prozent, zudem soll es in einzelnen Restaurants zu unbezahlten Überstunden der Azubis gekommen sein.