Gastronomie

Auch in Hamburg kommen Katzenfans nun auf ihre Kosten – seit Freitag ist der „Katzentempel“ eröffnet. Das vegane Café bietet Katzen, die zuvor im Tierheim lebten, eine neue Heimat. Ausgedacht hat sich das Konzept ein ehemaliger Investmentbanker aus München, der vor vier Jahren das erste Katzencafé in Deutschland eröffnete.

Starbucks schließt seine unter dem Namen Teavana betriebenen Tee-Geschäfte. Alle 379 Filialen sollen im kommenden Jahr dichtgemacht werden. Den etwa 3300 betroffenen Mitarbeitern will Starbucks neue Jobs in anderen Läden anbieten. Der Konzern hat sich vorgenommen, in den nächsten fünf Jahren weltweit 240 000 neue Stellen zu schaffen.

Mit ihrem Streit um die Position des Küchenchefs in der Schwarzwaldstube, haben Wohlfahrt und Finkbeiner dem Image der Gastronomie nicht wirklich genutzt. Am Ende ging es natürlich, wie so oft, um Geld. Jetzt sieht Harald Wohlfahrt seiner beruflichen Zukunft gelassen entgegen. Heiner Finkbeiner will in seinem Hotel ein in neues Kapitel aufschlagen.

Lange Zeit versuchte der spanische Starkoch Ferran Adrià mit seiner elBulli-Foundation das Projekt "el Bulli 1846" in die Realität umzusetzen. Eine kulinarische Kreativstätte und Raum für experimentelle Küche soll das Projekt werden. Wie die spanische Tageszeitung El Periódico berichtet, bekam der spanische Koch jetzt grünes Licht für die geplanten Umbauarbeiten am elBulli.

Damit sich Wiesn-Touristen auf dem Festplatz nicht verirren, hat Chip ein Rundum-Sorglos-Paket veröffentlicht. Der Download beinhaltet einen detaillierten Übersichtsplan des kompletten Areals inklusive Festzelte, Schausteller und Abgabestellen zur Gepäckaufbewahrung. Wer es digitaler mag, besorgt sich einfach die Smartphone-App.

Eigentlich hatte Tim Raue gerade erst alles erreicht: Er hatte einen Stern erkocht, war fürs Swissôtel Küchenchef und auch weltweiter Küchendirektor. Ein Satz aber, hat seine ganze Karriere maßgeblich zum Beben gebracht. Der „Stern“ startet eine Serie unter der Überschrift „Der beste Rat, den ich je bekam“.

Seit Ende letzten Jahres ist die berühmte Sturmhaube auf Sylt geschlossen. Nun gibt es Pläne für eine neue Nutzung des Restaurants. Fünf Bewerber hatten ihre Ideen präsentiert, das Rennen machten ein Immobilienentwickler und ein Sylter Architekt. Neben einem verkleinerten Restaurant soll es unter anderem auch einige Hotelzimmer geben.

In München bauen Manuel Reheis aus dem Restaurant Broeding und der Polizei-Kantinenchef Jürgen Wiesenhofes gemeinsam Gemüse an. Schließlich wollen auch die Ordnungshüter gesundes Essen auf dem Teller. Dazu reaktivierten die beiden Köche mehrere brachliegende Gewächshäuser im Westen der Stadt.