Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Markenstreit: Münchner Hofbräuhaus vs. Dresdner Hofbrauhaus
Das Münchner Hofbräuhaus mit seiner Biermarke Hofbräu ist weltweit bekannt. Bei vermeintlichen Nachahmern verstehen die Münchner keinen Spaß. So auch derzeit bei einem Bier, das den Namen "Dresdner Hofbrauhaus" tragen soll.
Tim Mälzer - «Leute mit Trümmern ihrer Existenz nicht alleine lassen»
Der Hamburger Fernsehkoch und Gastronom Tim Mälzer hofft darauf, dass die Politik durch Corona in Existenznot geratene Unternehmen weiterhin nicht alleine lässt. Mälzer hatte sich zuletzt mit seiner «Bullerei» wegen Corona in eine dreiwöchige Pause verabschiedet. Nun geht es wieder los.
„Go by Steffen Henssler“ bald auf Sylt? TV-Koch sucht bereits Mitarbeiter
Steffen Henssler will offenbar sein Portfolio erweitern und ein neues Restaurant auf Sylt eröffnen. Wie das Hamburger Abendblatt schreibt, soll in Westerland ein „Go by Steffen Henssler“ entstehen. Nun sucht der TV-Koch bereits nach neuen Mitarbeitern.
Energiereporting & Compliance: Eine Einordnung des regulatorischen Rahmens
Gesetzliche Regelungen wie das neue Gebäudemodernisierungsgesetz (GModG) oder das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) stellen Gebäudeautomatisierung und belastbare Energiedaten weiter in den Fokus. Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die Pflichten und wie Hotels diesen nachkommen können.
Veganuary: So vegan war Deutschland noch nie
Allein in Deutschland beteiligten sich im Veganuary 2022 mehr als 420 Unternehmen mit Aktionen für die eigene Belegschaft, mit Neuprodukten und Angeboten für Kunden sowie mit TV-Spots und anderen Veröffentlichungen.
Starbucks steigert Umsatz und Gewinn deutlich
Die weltgrößte Café-Kette Starbucks hat zum Jahresende trotz Belastungen durch die Omikron-Virusvariante deutlich besser verdient. In den drei Monaten bis Anfang Januar nahm der Gewinn im Jahresvergleich um 31 Prozent auf 816 Millionen Dollar (724 Mio Euro) zu.
Chefkoch bekommt TV-Format bei RTL
Unter dem Dach von RTL Deutschland entsteht mit "Chefkoch TV - Lecker muss nicht teuer sein" eine neue Kochshow. Durch die Zusammenarbeit bekommt die Food-Marke jetzt ein eigenes TV-Format. Moderiert wird die neue Show von Alexander Herrmann.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
Podcast: Johannes King blickt zurück und schaut nach vorne
Johannes King ließ sich im Jahr 2000 auf Sylt nieder und eröffnet King den Söl'ring Hof nach langer Umbauzeit. Dieses Kapitel ging mit dem Jahreswechsel 2021/22 zu Ende. Wie blickt Johannes King auf seine Karriere zurück und was hat er in den nächsten Jahren vor? Ein Podcast klärt auf.
Tequila bis Haferkakao: Trendgetränke 2022
Was trinken eigentlich Leute, die derzeit besonders angesagt sein wollen? Die Drinks des Jahres - auch ohne Umdrehungen - sind 2022 wohl aus der Agave, aus Trauben oder Hafer.