Gastronomie

Gestern ging ein Foto digital um die Welt, mit dem ein Gast in den USA behauptete, eine ganze frittierte Ratte bei KFC serviert bekommen zu haben. Die Bild-Zeitung sorgte für kräftige Verbreitung über ihre Online-Kanäle. Jetzt entlarvte der Fastfood-Konzern die Aufnahme auf raffinierte Weise als Schwindel.

Am Nordufer des Tegernsees eröffnet nach sieben Jahren Pause das Gut Kaltenbrunn in der nächsten Woche wieder als Ort der Gastfreundschaft. Unternehmerin Alexandra Schörghuber hat die Schlüssel der Anlage jetzt an den Feinkosthändler und Großgastronomen Michael Käfer übergeben. Der verspricht aus dem Gut „eines der besten Wirtshäuser Oberbayerns“ zu machen.

Der ehemalige Alsterdampfer, der auf einen Ponton auf der Binnenalster am Ballindamm in Hamburg schwimmt, wird umgebaut. Mit direktem Blick auf die Wasserfontäne der Hansestadt wird hier ein Sushi-Restaurant entstehen. Betreiber ist der 37-Jährige Gastronom Daniel Hengstler.

Das Düsseldorfer Restaurant „Hausmanns“ von Promikoch Tim Mälzer bietet nicht nur bodenständige Stullen, Burger und Steaks – auch einer der schwersten Tresen der Welt kann dort bewundert werden. Stolze 800 Kilogramm wiegt das Ungetüm aus Zink. Geleitet wird der neue Altstadtladen von Mälzers Partner Patrick Rüther und Peter Fissel.

Zwei bislang unbekannte Täter hatten am Wochenende versucht, den Geldboten einer Münchner Pizzeria zu überfallen. Kaum stand der Kurier mit den Tageseinnahmen im Vorraum der Bank, tauchten plötzlich zwei maskierte Männer vor ihm auf. Einer davon war mit einer langen Holzstange bewaffnet. Anstatt in Panik zu verfallen, hielt der Bote einfach die Tür zu und fotografierte die beiden mit seinem Telefon. Diese ergriffen daraufhin die Flucht.

Trendige Burgerläden gibt es natürlich auch in Hamburg. Zum Beispiel den von Katherina Ruddat, die gemeinsam mit zwei Partnern seit über einem Jahr „The Burger Lab“ betreibt. Besonderen Wert legt sie dabei auf die Zutaten: Vom Schleswig-Holstein-Rind bis zur Spreewaldgurke wüssten sie, wo ihre Zutaten herkämen, so die Gastronomin. Ähnlich sieht man das auch bei „Otto´s Burger“. Schließlich liege der Wiedererkennungswert im guten Geschmack der Produkte und nicht in der Einrichtung. 

Der Trierer Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker startet, gemeinsam mit Otto Gourmet, einen Feinschmecker-Imbiss. In der Oxerei geht es natürlich um hochwertiges Fleisch. Salate und das ein oder andere vegetarische oder vegane Gericht stehen aber auch auf der Karte.

Auch in diesem Jahr steigen die Bier-Preise auf dem Münchner Oktoberfest. Mit bis zu 10,40 Euro sei die Maß Festbier im Schnitt um 30 Cent teurer als im Vorjahr, erklärte gestern die Stadt München. Doch auch bei den alkoholfreien Getränken ziehen die Preise an: So kostet zum Beispiel Tafelwasser pro Liter nun durchschnittlich 8,03 Euro (Vorjahr: 7,71 Euro).