Gastronomie

Eugen Block hat in den vergangenen 46 Jahren ein Imperium in Deutschland erschaffen: 34 Block House Restaurants, dazu zehn von Jim Block, ein Brauhaus, ein Fünf-Sterne-Hotel und jede Menge Subunternehmen erwirtschaften einen Umsatz von mehr als 320 Millionen Euro. Nur mit der Übergabe an die nächste Generation tut sich Block noch immer schwer.

Block, Sohn des Blockhouse-Gründers Eugen Block, expandiert als L'Osteria Franchise-Nehmer und eröffnet bald einen dritten Betrieb am Elb-Ufer. Dabei steigt der Gastronom auch immer stärker ins Immobiliengeschäft ein. Bei der Frage nach der Nachfolge im Familienunternehmen will sich der Junior nicht festlegen.

Es zischt und blubbert, wenn das New Yorker «Extraction Lab» Kaffee in futuristischen Glaszylindern kocht. Wie im gehobenen Weinhandel soll Kennern hier das Feinste vom Feinsten serviert werden. 15 bis 18 Dollar für zwei Tassen kann der hohe Genuss schon mal kosten.

Das Four Seasons George V in Paris ist das erste Hotel Europas, das drei mit Michelin-Sternen gekürte Restaurants unter einem Dach vereint. Während „Le Cinq“ die höchste Bewertung von drei Michelin-Sternen verteidigen konnte, erhielten die Restaurants „L’Orangerie“ und „Le George“ jeweils ihren ersten Stern.

Die Vorentscheidung ist gefallen: Fünf Finalisten kämpfen auf der Internorga am 17. März 2017 in Hamburg um den Sieg beim „Gastro Startup-Wettbewerb“, den die Messe und der Leaders Club Deutschland veranstalten. Die Konzepte kommen aus Berlin, Hamburg und dem Allgäu.

Eine ganze Serie von Schüssen, zwei Männer brechen blutüberströmt zusammen, die Täter rasen davon: Ein blutiges Verbrechen hat sich in der Nacht auf Sonntag vor einer Diskothek in Berlin-Schöneberg ereignet.

Gestern wurde die aktuelle Ausgabe des Michelin-Führers für Frankreich vorgestellt. Der französische Spitzenkoch Yannick Alléno eroberte mit seinem Restaurant „Le 1947“ im Skiort Courchevel drei Sterne, sein Pariser Restaurant „Pavillon Ledoyen“ wurde ebenfalls mit drei Sternen dekoriert. Im Mutterland des Michelins gibt es damit nun 27 Restaurants mit der höchstmöglichen Auszeichnung.

Im Düsseldorfer Restaurant „Hausmann´s“ von Tim Mälzer gibt es zwar einen der schwersten Tresen der Welt zu bestaunen (hoga um acht