Gastronomie

Gerade erst hat die Gastro-Truppe um Boris Radczun ihr Petit Royal in Berlin-Charlottenburg bekannt gegeben, da wächst das Portfolio schon wieder. Die Royalen Griller übernehmen das bekannte „Café Einstein Unter den Linden“, das gerade sein 20-jähriges Jubiläum feiert und Treffpunkt der Berliner Polit-Prominenz ist.

Fußballsuperstar Lionel Messi plant ein eigenes Restaurant. Zusammen mit seinem Bruder und weiteren Partnern möchte der Floh, so sein Spitzname seit Jugendzeiten, schon im Sommer in Barcelona eröffnen. Das Restaurant soll dabei so gestaltet werden, dass es an eine kleine Stadt erinnert. Und das inklusive Kirche, Kino und Friseur.

Sie wissen, bei welcher Temperatur Roséwein getrunken und was mit einer Serviette angestellt wird? Bei Consommé, Surimi und Digestif ist auch noch alles klar? Dann sollten die 14 Fragen des gastronomischen Wissenstests in der Bild kein Problem sein.

Die führenden 25 Kaffeebar-Marken in Deutschland haben im Jahr 2015 die Zahl ihrer Filialen weiter gesteigert. Das meldet die Zeitschrift food-service. Demnach stieg die Zahl der Niederlassungen auf 2278 – ein Plus von 3,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Und noch ein Roboter: Die Fastfoodkette Domino's hat im australischen Brisbane ihren neuen Pizza-Lieferanten vorgestellt: einen Roboter. In einigen Monaten soll Domino's Roboter Unit (DRU) in Australien und Neuseeland den Kunden ihre Pizzen bringen. Ein Prototyp ist bereits im Einsatz.

Seit zehn Jahren bloggt Mary Scherpe über das Lebensgefühl in der Hauptstadt. Nach einigen Jahren Modefotografie auf den Straßen Berlins ist sie mittlerweile auch in der Welt der Gastronomie heimisch. Im Interview mit der Zeit plauderte sie nun über die Berliner Gastro-Szene, und warum es im „Nobelhart & Schmutzig“ weder Pfeffer noch Zitronen gibt.

Nachdem es bei der Do&Co-Tochter „Henry am Zug“ zu Verletzungen der Arbeitszeitregelung gekommen sein soll und dadurch eine Verwaltungsstrafe von 1,3 Millionen Euro drohe, denkt der Caterer über einen kompletten Ausstieg bei der Bundesbahn in Österreich nach. Do&Co-Chef Dogudan wird mit den Worten zitiert: „Wenn normales Arbeiten illegal ist, dann muss man es halt bleiben lassen."

Gestern wurden in Wien die Ergebnisse des Falstaff Restaurantguides vorgestellt. Die höchstmögliche Punktzahl ergatterte dabei nur ein einziger Laden: Das Steiereck in Wien wurde mit 100 Punkten bewertet. Im vergangenen Jahr mussten sie sich den Spitzenplatz noch mit dem Landhaus Bacher aus Niederösterreich teilen, die dieses Mal auf dem dritten Rang landeten. Die Silbermedaille sicherte sich das Salzburger Döllerer.