Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Noma öffnet wieder: Redzepi trotz Skandalen in Top-Position
Das Kopenhagener Spitzenrestaurant Noma öffnet im August wieder dauerhaft seine Türen, wobei der in der Kritik stehende René Redzepi die Rolle des Kreativ-Direktors übernimmt. Die operative Verantwortung wird an ein neues Führungsteam übertragen.
Burgermeister plant Markteintritt in Österreich mit drei Standorten in Wien
Burgermeister will noch 2026 in Österreich starten. Geplant sind zunächst drei Restaurants in Wien, langfristig soll ein Netz von mindestens 20 Standorten entstehen.
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Quarantäne missachtet: Nur drei Infizierte nach Kneipentour in Garmisch-Partenkirchen
Quarantäne missachtet - und andere gefährdet: Der Fall einer möglichen Superspreaderin von Garmisch-Partenkirchen hat bundesweit für Aufregung gesorgt. Doch wie viele Menschen hat die junge Frau wirklich angesteckt?
Berliner Restaurant Herz & Niere schließt
Das Berliner Restaurant Herz & Niere wird zum Jahresende für immer seine Türen schließen. Das haben die Betreiber Christoph Hauser und Michael Köhle auf ihrer Facebook-Seite bekannt gegeben. Grund sind aber nicht fehlende Gäste oder die Folgen der Corona-Pandemie.
Co-Gründer von Alex und Café & Bar Celona: Johannes Hoyer gestorben
Trauer um einem der erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands. Johannes Hoyer, Co-Gründer der Ketten Alex und Café & Bar Celona, ist im Alter von 71 Jahren gestorben.
Mit Leerstand Rechnungen bezahlen?
Für immer mehr Hotels wird genau das zur zusätzlichen Finanzierungsquelle. Mit echtem Leerstand lassen sich Lieferantenrechnungen und Investitionen finanzieren – ohne Kredit und ohne zusätzlichen Liquiditätsabfluss. Statt unverkaufte Zimmer ungenutzt zu lassen, werden vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich aktiviert und schaffen neue finanzielle Spielräume für den Hotelbetrieb.
Schlemmer Atlas Top50 Köche werden digital
Der Schlemmer Atlas lässt sich auch durch Corona nicht aufhalten und organisiert die 17. Verleihung der Schlemmer Atlas Top50 Köche Deutschland 2020 Awards in diesem Jahr als digitales Streaming-Event. Am 29. September wird live auf Facebook und YouTube übertragen.
Keine Gästedaten notiert: Gastwirten in Berlin droht Bußgeld bis 5.000 Euro
Gastwirten, die sich nicht darum kümmern, Name und Telefonnummer ihrer Gäste festzuhalten, drohen in Berlin künftig Bußgelder. Das hat der Senat bei seiner Sitzung am Dienstag beschlossen. Je nach Schwere der Verstöße können bis zu 5000 Euro fällig werden.
Feierabendbier gut für die Wirtschaft
Die Corona-Krise bedroht viele Wirte. Dabei sind Kneipen wichtig für die Gesellschaft, sagen Ökonomen: Wirtshäuser stärken den Zusammenhalt - und die Arbeitsproduktivität.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Unterstützung für Wirte: Heizpilze und Pop-Up-Biergärten in NRW
Fast drei Viertel der Gastronomen in NRW kämpfen wegen der Corona-Einschränkungen um ihre Existenz. Mehrere Kommunen wollen deshalb auch im Winter Außengastronomie ermöglichen und zum Beispiel Anträge für Pop-Up-Biergärten "wohlwollend prüfen".
Sumpfkrebse in Berlin: Wie aus Plagen Delikatessen werden
Ein Berliner Paar hatte eine clevere Idee: Es bringt invasive Tierarten wie Sumpfkrebse auf den Teller, die sonst viel Schaden anrichten würden. Dieser Spirit hilft auch beim Durchhalten in der Corona-Zeit.