Gastronomie

Kolja Kleeberg gilt als echtes Multi-Talent. Als Koch, TV-Koch, Gastronom, Musiker und Schauspieler hat er einiges zu erzählen. Im Podcast der Gastro Survival Passionistas spricht er offen über seine Lebensgeschichte und die Frage, für welches Essen er sich nachts an den Kühlschrank schleicht.

Zum Münchner Oktoberfest werden Millionen Besucher in der Stadt erwartet. Das könnte die Infektionslage in der bayrischen Landeshauptstadt massiv in die Höhe treiben. Trotzdem sehen Experten keinen Grund, die Wiesn abzusagen.

Björn Swanson zieht es an die Mosel – genauer gesagt nach Trier. Hier eröffnet der Berliner Sternekoch ein Gartenrestaurant mit 126 Sitzplätzen. Im „The Benedict“ kocht er mit seinem Team vorerst in zwei Containern.

Rund drei Wochen vor dem Start des Oktoberfestes gibt es aus Sicht der Wiesn-Wirte kein Zurück mehr. «Diese Veranstaltung ist der point of no return», sagte Wirtesprecher Peter Inselkammer am Donnerstag in München bei der Vorstellung des offiziellen Oktoberfest-Bierkruges.

Berufsbekleidung in der Gastronomie ist mehr als bloße Kleidung. Für den Erfolg ist sie genauso wichtig wie Location und Ambiente, Service, Speisekarte oder Zutaten. Doch was muss moderne Gastro-Bekleidung heute leisten? Der BP - Bierbaum-Proenen hat die Menschen hinter und vor der Theke befragt.

Österreich ist in diesem Jahr Länderpartner der Berlin Food Week. Deutschlands größtes Food-Festival findet in diesem Jahr vom 10. bis 16. Oktober statt. Das Alpenland zeigt sich von einer frischen und ungewöhnlichen Seite und regt zur kulinarischen Entdeckungstour an.

Vor gut einem Jahr feierte Uber Eats den Start in Frankfurt am Main. Mittlerweile gibt es das Angebot deutschlandweit in rund 40 Städten, 60 sollen es bis Ende dieses Jahres insgesamt werden. Grund genug für eine erste Bilanz.

Entspannt mittags etwas Essen gehen, aus einer großen Karte wählen und bis in den frühen Abend hinein die gute Stimmung im Restaurant genießen – so beschreibt Dreisternekoch Christian Bau die perfekte Atmosphäre bei einem Lunch.